aneka roti-kue

Putu Mayang by Wita Lawin

putu mayang
Positive SSL

yang sudah sebel karena resep putu mayang nggak keluar-keluar, ini ya saya keluarkan :. maafkan yaaaa …. baru sempat karena full pesanan ….

Semoga dipraktekkan dan berguna yaaa
Bahan :

250 gram tepung beras — saya menggunakan tepung beras yang digiling dipasar — setelah direndam selama 2 jam dan ditiriskan.
450 ml Santan kental.
1 sendok teh garam.
80 gram tepung tapioka.

Cara Membuat:
-Kukus tepung beras Selama 15 menit.
– Masukkan Santan pada satu panci, masukkan tepung beras yang Sudan dikukus, dan garam, aduk rata hingga tidak menggerindil, lalu masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan kalis.
-Setelah adonan dingin, tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, -uleni adonan hingga kalis.
-Bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri warna sesuai selera.
– Olesi bagian dalam cetakan dengan minyak goreng bersih, pulung adonan hingga dapat dimasukkan kedalam cetakan.
-Cetak sesuai selera diatas Daun pisang
-Panaskan kukusan, kukus putu mayang selama 20 menit.

BAHAN SAUS
——————
650 ml santan sedang kentalnya
1 lembar pandan, diikat
250 g gula merah
2 sdm (susu) kental manis


Cara Membuat:
Masukkan semua bahan 4 ke dalam panci, rebus hingga mendidih, gula larut dan santan tidak pecah, angkat

———————

Catatan:

*Beberapa kali menggunakan tepung beras kemasan, hasil putu mayang saya tetap menjadi keras, akhirnya, terakhir saya mencoba menggunakan tepung beras yang digiling dipasar, setelah sebelumnya saya merendam beras Selama 2 jam. Ternyata tingkat kelembapan tepung juga berpengaruh pada keras atau tidaknya kue setelah matang, makanya saya juga melakukan proses kukus terlebih dahulu sebelum diuleni.
**Bisa kok menggunakan pewarna alami, apabila berbentuk cair seperti juice pandan dan suji, baiknya dicampur diadonan awal
***Cara mencetak yang saya lakukan adalah dengan mencetak memanjang dan kemudian melipatnya. https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2229756020457063/

#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak#Leputumayang

3/5 (1 Review)

About the author

Ninie April

Add Comment

Click here to post a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Advertisement

Follow Me

ikuti kami di berbagai social media lainnya. Check it out

Get Notified Of New Posts

Turn on desktop push notification

Advertisement

error: Content is protected !!
Lewat ke baris perkakas