Pempek Ebi by Susianne Flo S

2
460
Pempek Ebi by Susianne Flo S 3

Pempek ebi homemade murah meriah. Kali pertama bikin pempek. Meski cuma pakai ebi tapi rasanya gak kalah enak ko sama pempek ikan. Dan teksturnya kenyal serta lembut..

Pempek Ebi by Susianne Flo S

Bahan :
250 gram tepung sagu tani
125 gram tepung terigu protein sedang
30 gr ebi kering sangrai lalu haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
Garam kurang lebih 1 sdt
Kaldu bubuk instan kurang lebih 1 sdt
Kira- kira 300 ml air panas, digunakan sedikit demi sedikit
1 butir telur dikocok untuk isian

Bahan cuko :
300 gram gula merah aren kualitas bagus
700 ml air
50 ml air asam jawa
Cuka beberapa tetes sesuai selera
4 siung bawang putih, haluskan
cabai rawit domba sesuai selera, haluskan
1 sdt ebi yang dihaluskan
Garam secukupnya

Cara membuat:
Siapkan panci kecil masukkan air matang, kemudian rebus hingga air mendidih.
Campur tepung terigu, bawang putih, ebi halus, garam dan kaldu bubuk instan, kemudian disiram dengan air panas mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai menjadi bubur kental (tapi tidak sampai cair ya)
Lalu masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan, bentuk lubang yang dalam kemudian masukkan telur kocok, tutup rapat.
Lalu masukkan kedalam air mendidih dan masak sampai mengapung. Jika sudah mengapung pempek siap diangkat, dan didinginkan. Sementara menunggu dingin pempeknya siapkan mie telur basah dan mentimun yang dipotong potong kecil.
Setelah itu pempek siap digoreng, kemudian potong potong dan masukan ke mangkuk beri mie telur potongan pempek, potongan mentimun dan beri kuah cukonya. siap untuk disajikan. Selamat mencoba

baca juga resep pempek kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/793356507430362/

4/5 (1 Review)

2 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here