PANGEK PISANG by Sri Idola

0
1153
PANGEK PISANG by Sri Idola

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK

Bismillah… Saya mau ikut meramaikan lomba Jenang nusantara ya bunda… Walaupun namanya di daerah saya bukan JENANG, karna setau saya di Padang ini tidak ada nama olahan Jenang, namun pangek pisang ini kuahnya kental ya dari kelapa yang digiling lumat dan tambahan tepung beras..

Makanan ini namanya adalah PANGEK PISANG
Sebenarnya saya tidak tau Pangek Pisang ini makanan khas dari daerah mana, yang saya tau semasa saya kecil Ibu saya sering sekali memasak Pangek Pisang ini..
Rasanya manis, dan aromanya harum perpaduan pisang, santan kelapa dan kunyit… Pangek Pisang ini bisa juga ditambah dengan singkong atau ubi jalar ya bunda…

Loading...

PANGEK PISANG by Sri IdolaUntuk pangek pisang ini bahan-bahannya adalah:
10 buah pisang kepok (pisang batu) yang belum terlalu lunak.
½ butir kelapa yang belum tua, parut bagian putihnya saja
2 ruas kunyit
¼kg gula pasir
1 sendok teh garam
½ liter beras ketan putih
2 lembar daun pandan
1 liter santan kekentalan sedang
1 sendok makan munjung tepung beras

Cara buat:
?Masak beras ketan hingga matang, kemudian sisihkan.
?sebagian kelapa parut dihaluskan bersama kunyit, boleh digiling atau diblender.
? Kupas pisang tanpa dipotong-potong
? Campurkan di dalam panci, kelapa dan kunyit yang sudah halus, santan, pisang, gula, garam, daun pandan, tepung beras, aduk rata agar tepung beras tidak menggumpal.
? Nyalakan kompor dan aduk terus pangek pisang hingga mendidih dan pisang matang.
? Sajikan pangek pisang ini beserta dengan ketan putih yang sudah matang tadi…

Selamat berkreasi bunda…
Pangek Pisang
Resep oleh Sri Idola Ummu Hamiid

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2727248540707806/

simak resep olahan pisang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here