Nastar (cita rasa rumah an) by Catharina Maria Sri Sumarti
Nastar…hidangan wajib setiap hari raya.
Resep :
• Bahan isian :
2 buah nanas ukuran besar, parut.
500 gr gula pasir
½ sdt garam halus, sedikit kayu manis dan cengkeh.
Mula mula masak 2 sdm gula sampai menjadi karamel, tambahkan sedikit parutan nanas. Lalu masukkan kayu manis dan cengkeh dan semua nanas parutan, semua gula, sedikit garam kemudian masak sampai hampir asat. Dinginkan.
• Bahan untuk memoles :
Campurkan 3 butir kuning telor dan 2 sdm minyak sayur
Aduk rata, simpan dalam wadah tertutup.
• Bahan kulit :
-Campurkan 150 gr margarine + 50 gr butter + 3 kuning telor …(saya pakai 1 kuning telor mentah dan 2 kuning telor rebus/matang ) + 30 gr gula halus, aduk sampai tercampur, jangan dikocok, lalu masukkan 300 gr terigu protein rendah/sedang + 25 gr maezena + 2 sendok makan susu bubuk + 2 sendok makan susu kental manis.
• Ambil sedikit, bentuk seperti kelereng, tekan bagian tengahnya sampai seperti mangkok kecil, bisa juga dengan cetakan nastar, isi dengan selai nanas, tutup rapikan, tata diatas loyang yang dioles margarine, olesi dengan bahan olesan, setelah semua adonan dibentuk, ulangi olesan sekali lagi lalu langsung di oven dengan api kecil – sedang (140 derajad celcius) selama 45 menit, check jangan sampai gosong, selama meng oven putar posisi loyang biar matang merata.
• Angkat, tunggu sampai dingin, simpan dalam wadah tertutup.
• Nastar (cita rasa rumah an) siap dihidangkan.
• NB. Bisa juga menggunakan Cookies Glaze untuk menjaga agar nastar tidak retak dan hasilnya lebih mengkilat, beli di toko bahan kue, misalnya merk Diva.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1173422932757049/
baca juga resep nastar kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LenastarRumahan