Lime Brownies by Ophie Heim

Lime Brownies by Ophie Heim

Resep #2.
Lime brownies buat teman minum teh di hari libur.

Bahan:
200 gr white cooking chocolate
80 gr Butter/mentega . kalau menggunakan vegetable oil 70 ml saja
3 butir telur
35 gr gula tebu organik/gula pasir
75 gr Tepung Dieja/terigu
¼ sdt baking powder
1 sdt vanila ekstrak/vanila powder
1 sdm lime zest (kulit jeruk)
sejumput garam
4 sdm air putih
1 sdt lime juice

Lime glaze:
100 gr gula tepung
30 ml lime juice
1 sdm lime zest

Cara membuat:

– Siapkan dan panaskan oven terlebih dahulu dengan temperatur 175°C
– Campur jadi satu tepung, backing powder dan garam. Aduk sebentar hingga rata, ayak.
– Kocok telur dengan garpu secara perlahan hingga tercampur rata, sisihkan.
– Masukkan white cooking chocolate, butter, gula, air putih dan lime juice kedalam pan dan lelehkan dengan api sedang. Diaduk secara perlahan hingga tercampur rata dan mengkilat. Pindahkan ke wadah gelas dan diamkan hingga suam suam kuku.
– Tuangkan kocokan telur sedikit demi sedikit kedalam adonan coklat sambil di aduk perlahan hingga merata dengan spatula atau sendok kayu.
– Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan, tambahkan kulit jeruk dan vanila. Aduk kembali hinga rata dan adonan terlihat mengkilat.
– Masukkan ke dalam loyang yang sudah di olesi minyak atau di alas kertas dan oven ± 15 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih. Dinginkan. Saya menggunakan loyang berukuran 9” x 7”.
– Campur gula tepung, lime zest dan lime juice kedalam mangkok kecil dan kocok sampai lembut dan creamy. Tuangkan glasur pada kue brownie yang telah didinginkan dan oleskan secara merata dengan menggunakan spatula.
– Biarkan permukaan glasur sedikit kering sebelum di potong dan di sajikan.

Note:
– White chocolate lebih manis daripada dark chocolate. Karena itu saya tidak menggunakan banyak gula. Tapi ini tergantung selera saja.
– Saat mencairkan coklat putih, gunakan api kecil dan aduk secara perlahan.
– Sebelum di campur dengan adonan telur, adonan coklat harus masih terasa hangat – SUAM SUAM KUKU!
– Aduk adonan sampai rata dengan spatula BUT DO NOT OVERMIX. FUDGY IS WHAT WE ARE AFTER!
– Adonan white chocolate lebih cepat matang daripada dark chocolate. JUST WATCH OUT!
– lime glaze bisa ditambahkan dengan 1sdt butter apabila ingin lebih kelihatan creamy dan glossy. OPTIONAL!
– Apabila brownie terlihat sedikit mengembang, ratakan dengan menggunakan bagian bawah gelas atau sendok.

Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1594231497342855/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LelimeBrownies