ayam-daging

Ayam Bakar Kecap Pedas by Endang Cukitri

ayam bakar kecap pedas

Yuk bunda bikin ayam bakar kecap pedas sendiri di rumah ,

Sajikan untuk keluarga tercinta atau untuk bakulan juga bisa 🙂

 

Ayam Bakar Kecap Pedas

By Endang Cukitri

 

?1 ekor ayam utuh cuci bersih sampai kesat dengan air dan jeruk nipis tambahkan garam sedikit diamkan 15 menitan bilas air bersih lalu tusuk tusuk ayam dengan garpu atau pisau agar bumbu nanti lebih meresap

 

*bumbu ungkep haluskan :

Bawang merah 8

Bawang putih 8

Jahe 1cm

Kunyit 3cm

Lengkoas 4cm

Garam secukupnya

 

*Bumbu ungkep tambahan :

Lada bubuk secukupnya

Jinten 1/4sdt

Ketumbar bubuk 1 1/2sdm kurang lebih

Daun salam 6

Daun jeruk 5

2 batang sereh geprek

Kecap manis secukupnya

Gula jawa 1sdm

3sdm air asam jawa

Kara segitiga 65ml

Air secukupnya

 

*bumbu olesan ayam :

Kecap manis secukupnya

Semangkuk kecil berisi air rebusan sisa ungkep ayam tadi

Cabe setan 5 ulek kasar

Cabe merah keriting 3 ulek kasar

2sdm minyak goreng

Garam secukupnya

?campur semua bahan olesan aduk rata, siap digunakan

 

#cara buat :

Ungkep ayam yang sudah bersih dengan bumbu ungkep halus dan bumbu ungkep tambahan sampai bumbu meresap dan ayam empuk , angkat ayam oles dengan bumbu olesan secara rata lalu panggang dengan oven atau teflon, sajikan dengan sambal bajak terasi dan timun potong .mantap 🙂

 

Sambal Bajak Terasi

By Endang Cukitri

 

Bahan :

Bawang merah 10

Bawang putih 5

Cabe setan 7

Cabe merah keriting 5

Tomat 2

Terasi 1/2sdt

Gula garam penyedap secukupnya

Minyak goreng secukupnya

 

*goreng semua bahan (kecuali garam gula penyedap) di dalam minyak panas sampai setengah matang angkat tiriskan

*kemudian tambahkan gula garam penyedap lalu ulek (aku gak ules halus banget)

*terakhir tumis hasil ulekan tadi sampai harum koreksi rasa lalu angkat 🙂

Thread starter

 

#langsungenak #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #leAyamBakarKecap

 

0/5 (0 Reviews)

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Advertisement

Follow Me

ikuti kami di berbagai social media lainnya. Check it out

Get Notified Of New Posts

Turn on desktop push notification

Advertisement

error: Content is protected !!
Lewat ke baris perkakas