Yuk bunda bikin ayam bakar kecap pedas sendiri di rumah ,
Sajikan untuk keluarga tercinta atau untuk bakulan juga bisa 🙂
Ayam Bakar Kecap Pedas
By Endang Cukitri
?1 ekor ayam utuh cuci bersih sampai kesat dengan air dan jeruk nipis tambahkan garam sedikit diamkan 15 menitan bilas air bersih lalu tusuk tusuk ayam dengan garpu atau pisau agar bumbu nanti lebih meresap
*bumbu ungkep haluskan :
Bawang merah 8
Bawang putih 8
Jahe 1cm
Kunyit 3cm
Lengkoas 4cm
Garam secukupnya
*Bumbu ungkep tambahan :
Lada bubuk secukupnya
Jinten 1/4sdt
Ketumbar bubuk 1 1/2sdm kurang lebih
Daun salam 6
Daun jeruk 5
2 batang sereh geprek
Kecap manis secukupnya
Gula jawa 1sdm
3sdm air asam jawa
Kara segitiga 65ml
Air secukupnya
*bumbu olesan ayam :
Kecap manis secukupnya
Semangkuk kecil berisi air rebusan sisa ungkep ayam tadi
Cabe setan 5 ulek kasar
Cabe merah keriting 3 ulek kasar
2sdm minyak goreng
Garam secukupnya
?campur semua bahan olesan aduk rata, siap digunakan
#cara buat :
Ungkep ayam yang sudah bersih dengan bumbu ungkep halus dan bumbu ungkep tambahan sampai bumbu meresap dan ayam empuk , angkat ayam oles dengan bumbu olesan secara rata lalu panggang dengan oven atau teflon, sajikan dengan sambal bajak terasi dan timun potong .mantap 🙂
Sambal Bajak Terasi
By Endang Cukitri
Bahan :
Bawang merah 10
Bawang putih 5
Cabe setan 7
Cabe merah keriting 5
Tomat 2
Terasi 1/2sdt
Gula garam penyedap secukupnya
Minyak goreng secukupnya
*goreng semua bahan (kecuali garam gula penyedap) di dalam minyak panas sampai setengah matang angkat tiriskan
*kemudian tambahkan gula garam penyedap lalu ulek (aku gak ules halus banget)
*terakhir tumis hasil ulekan tadi sampai harum koreksi rasa lalu angkat 🙂
Thread starter
#langsungenak #Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #leAyamBakarKecap