#RESEPLANGSUNGENAK

KULIT PASTEL

Pastel adalah salah satu kudapan gurih kesukaan saya dan pak suami. Tinggal jauh dari Indonesia mau tak mau harus rajin bersibuk ria di dapur untuk mendapatkan makanan indonesia.

Membuat kulit pastel memang gampang-gampang susah. Resepnya pun macam-macam betebaran di media sosial. Saya termasuk yang senang gonta-ganti resep kulit saat sedang mengeksekusi pastel basah.

Kali ini saya mencoba sebuah resep yang memadukan dua jenis tepung ( protein rendah dan sedang) yang saya coba dari sebuah laman Yo*t*** milik akun “Bersama Stfyani”.

READ  how to make JAPANESE CREAM PUFF by Dapur Ummu Fatih

BAHAN :

– 150 gram tepung terigu protein rendah
– 150 gram tepung terigu protein sedang
– 60 gram margarin butter ( saya hanya pakai margarin)
– 3 sendok makan minyak goreng
– 75 – 80 cc air es ( air dingin)
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 1/4 sendok teh garam
– 1 butir telur ukuran sedang.

CARA PEMBUATAN :

1. Campurkan semua bahan kecuali air es.
2. Aduk dengan sendok sampai berbulir-bulir.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai adonan menjadi kalis/lemes.
4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
5. Timbang adonan masing-masing kira-kira 22 gram. Pipihkan dengan rolling pin, lalu tambahkan dengan isian sesuai dengan pilihan masing-masing.
6. Tutup dan ulir pinggiran pastel.
7. Pastel siap untuk digoreng.

READ  Nugget Ubi by Euis Maeni

Catatan :
– Kulit pastel yang dihasilkan kering dan renyah.
– Mengapa menggunakan campuran tepung terigu protein rendah dan sedang? menurut pemilik resep agar pastel tetap renyah meskipun sudah dingin.
– Saya tidak menyertakan resep isian pastel. Saya anggap sudah banyak yang lebih tahu dan sesuai pilihan masing-masing. Saya sendiri paling suka pastel isi tumisan wortel, kentang dan rebusan telur.

Selamat mencoba dan salam dari tanah Afrika.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3247299072036081/

baca juga resep pastel kami yang lain di sini

READ  Risoles Lasagna Mozarella by Ifa Vivianti
4/5 (1 Review)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini