Assalamualaikum bunda-bunda..
Yang menyelamatkan kita setelah meninggal salah satunya adalah ilmu yang bermanfaat..
Edisi sore ini lagi kangen bangett sama Almarumah mama tercinta..
Ingin agar ilmu mama bermanfat dan bisa menjadi penolong mama disana, saya mau share resep kojo lapis khas palembang, ini resep peninggalan mama dahulu dan jadi dagangan saya dikala lebaran tiba.
Bagi bunda-bunda yang ingin share silahkan biar semakin banyak orang yang menggunkan resep ini semakin banyak pahala yang mengalir untuk almarumah mama saya,aamiin Allahuma aamiin.
Kojo Lapis Palembang by Atika PitaSari
»Bahan :
10 butir telur bebek,15 butir telur ayam.buang putihnya 5 (atau 25 butir telur ayam )
600gr gula pasir
100gr terigu serbaguna
200gr mentega cair ( atau50gr butter+150gr margarin)
1 kaleng susu kental manis
1100ml santan kental (dari 4 butir kelapa) diperas dengan. 30lembar daun pandan+5lembar daun suji.
1sendokteh garam, pasta pandan,warna hijau sedikit.
»Cara membuat :
-santan dimasak dengan gula,garam sampai gulanya hancur biarkan dingin,usahakan santan jangan sampai pecah.
– kocok telur dengan garpu sebentar saja hingga kuningnya pecah
– mixser santan yang telah dimasak tadi lalu masukan telur sedikit-sedikit
-masukan terigu,susu kental manis dan terakhir mentega cair
-kemudian saring semua bahan.
-panaskan oven 180’c, api bawah.
-siapkan loyang 22x22x7 yang telah diberi kertas roti,tidak usah diolesin mentega.
-lapisan pertama : ambil adonan seberat lebih kurang 250gr,tuangkan diloyang,panggang dengan api bawah selama 5menit atau sampai agak kuning.
angkat dan keluarkan di oven,tekan-tekan. Lembut menggunakan punggung sendok atau gelas atau alat khusus untuk menekan adonan.
Pindahkan api oven ke api atas untuk lapisan kedua, lalu siram lagi adonan lapisan kedua keloyang. Seberat 250gr,panggang kurang lebih 5-7menit atau hingga kekuningan merata, lakukan kembali seperti lapisan kedua untuk setiap lapisan 3,4,5 dan seterusnya sampai adonan habis.
Kurang lebih untuk mengerjakan 1 resep ini 3,5jam tergantung oven masing-masing ya bunda.
Semoga bermanfaat ilmunya.selamat mencoba..
baca juga olahan lapis kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak