Kerupuk Tempe Home made by Rita Handayani Susino
Alhamdulillah setelah 3 hari menanti (dari mulai prepare sampai siap digoreng), akhirnya kerupuk tempe home made saya jadi juga. Hasilnya kriuk renyah. Lumayan bisa dijadikan bakulan baru nih .
Bahan:
– 500 gr kedelai direndam semalaman
Cara membuat:
– bersihkan dari kulit ari
– rebus hingga empuk
– tiriskan dan dinginkan (sampai tidak ada air )
– beri 1 sdt munjung ragi tempe. Aduk rata
– tambahka tepung tapioka dengan perbandingan 1:1 dari berat kedelai (500gr kedelai kering biasanya menghasilkan 1 kg kedelai siap pakai setelah direndam)
– aduk rata kedelai beragi dengan tepung tapioka
– masukkan ke dalam plastik / aluminium foil (bentuk sesuai selera)
– tusuk-tusuk seluruh permukaan plastik/aluminium foil dengan tusuk gigi
– bungkus dengan kain.
– diamkan kan kurang lebih 2-3 hari. Bila di pegang keras berarti sudah siap untuk di goreng.
– iris tipis-tipis tempe
– celup ke air yang sudah diberi bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, lada, garam)
– goreng dengan minyak banyak diatas api sedang
Note: tempe jangan direndam. Ambil tempe celup diair langsung goreng
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10206542105564522&set=gm.844356508997028&type=3&theater
baca juga olahan tempe kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak