Keripik Usus Ayam by Harsini Tri Handayani

0
108

ususayam

Keripik Usus Ayam by Harsini Tri Handayani

Selamat malam bunda…ini postingan perdana saya selama gabung di grup LE hehee…
Saya ingin berbagi resep rahasia bakulan saya yang pernah saya jalani 3 tahun yang lalu nih bun (sekarang masih vakum bun hehee).
Mudah-mudahan bisa jadi inspirasi / ide buat bunda-bunda yang mau berwirausaha.

Loading...

Bahan Utama :
5 kg usus ayam segar
1 sdm penuh kapur sirih
2 kg tepung sagu
1 kg tepung terigu
2 ltr minyak goreng

 
Bumbu rendaman (haluskan) :
100 gr bawang putih
100 gr kemiri yg sudah disangrai
100 gr garam
50 gr kunyit
15 gr merica
50 gr kaldu ayam bubuk
1 sdm gula utk penyeimbang rasa (jika pakai penyedap gula bisa diskip)

 
Cara buat :
* Bersihkan usus. Cuci dan bilas berkali-kali sampai bersih. Potong-potong sepanjang 10/15 cm.
* Siapkan baskom besar (kira-kira muat untuk 5 kg usus ayam). Beri air hingga setengah baskom. *Masukkan 1 sdm penuh kapur sisir ke dalam air. Aduk-aduk rata. Masukkan usus ayam ke dalam air hingga ususnya terendam semua. Rendam selama 4 jam.
* Cuci dan bilas kembali usus ayam hingga bersih. Tiriskan.
* Masukkan usus ayam ke dalam baskom bersih. Tuang bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk-aduk hingga merata. Diamkan selama 1-2 jam hingga bumbu meresap.
* Siapkan baskom besar lainnya. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk merata.
* Masukkan usus ayam yang sudah dibumbui ke dalam adonan tepung kering. Aduk-aduk merata kemudian ketuk-ketukkan agar tepung yang tidak menempel turun.
* Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang. Aduk perlahan-lahan sesekali saja agar tepungnya tidak rontok di minyaknya. Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
* Tunggu dingin lalu kemas kecil-kecil.

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10204266537618148&set=gm.832797263486286&type=3&theater

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here