Kari Udang Nanas by Yiyin SwasTika
Bahan :
500 gr udang / sesuai selera
800 ml santan
1/2 buah nanas , potong2 dadu
1 buah jeruk nipis ambil airnya
4 Sdt gula pasir / secukupnya
1/2 Sdt lada halus
1 Sdt garam / secukupnya
Daun ketumbar ( bisa pake bisa tidak )
2 kapulaga
2 cengkeh
1 bunga Lawang
Bumbu halus :
8 buah cabe merah besar buang isinya
1 cm kunyit
4 butir kemiri
3 siung bawang Putih
8 siung bawang merah
1 Sdt terasi udang
1 Sdt ketumbar
2 cm lengkuas
3 Sereh geprek
Cara buat :
– panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum , masukkan rempah2 nya ( kapulaga, cengkeh, bunga Lawang )
– tuangkan santan dan didihkan
– tambahkan udang , air jeruk , gula , lada halus dan garam lalu didihkan kembali .
– masukkan nanas dan daun ketumbar . Cek rasa .
– angkat dan sajikan
Notes : bisa di tambahkan kacang panjang , sesuai selera saja .
baca juga olahan kari kami yang lain disini
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/799904860108860/