Japanese Cheesecake by Nina Tara

Japanese Cheesecake by Nina Tara
Dari buku “35 Variasi Resep-Resep Cheesecake” by.Yasa Boga

Campur & Ayak :

• 50 gr tepung terigu serbaguna
• 50 gr tepung maizena

Bahan :

• 60 gr mentega tawar
• 250 gr cream cheese, biarkan pada suhu ruangan
• 120 ml whip cream
• 3 kuning telur
• 1 btr telur
• 2 sdt kuning jeruk lemon parut
• 5 putih telur
• 1/8 sdt garam
• 125 ml gula pasir halus
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, alasi kertas roti, olesi mentega, pasang oven 150° C.
2. Campurkan mentega, creamcheese, dan whip cream dalam wadah, didihkan dengan api kecil, aduk hingga lembut, angkat dari api.
3. Kocok kuning telur dan telur utuh sampai mengembang, masukkan campuran terigu, kulit jeruk, vanila, kocok speed rendah. Masukkan campuran creamcheese leleh, aduk hingga tercampur sempurna.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan gula dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai terbentuk kerucut-kerucut tumpul (soft peak). Jangan sampai kaku.
5. Tuang 1/3 adonan putih telur ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Tuang campuran ini ke sisa adonan putih telur, aduk rata dengan cara aduk balik.
6. Tuang adonan ini ke loyang, panggang dengan cara au bain marie +/- 75 menit sampai permukaan matang, kuning keemasan. Diamkan di oven sampai dingin baru keluarkan.
7. Setelah benar-benar dingin, lepaskan cake dari loyang.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1050030111762999/?comment_id=1050043351761675&comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22R9%22%7D

baca juga resep cheesecake kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEJapaneseCheesecake