#ResepLangsungEnak

IKAN BAWAL GORENG
Hai, Mom.
Masak apa hari ini?

Ini saya goreng ikan bawal hitam, tapi ada juga yang bilang ini ikan dorang.
Ikan Dorang atau Ikan Bawal itu sama saja yah. Hanya beda penyebutan di masing-masing daerah.
Ikan bawal laut sendiri ada dua jenis. Bawal hitam dan bawal putih.
Ada juga jenis bawal air tawar.

Makan ini aman banget, durinya tidak menjebak. Jadi nggak perlu terlalu kuatir. Dagingnya juga lembut. Bersihin sisiknya juga gampang karena kecil-kecil.

Bahan:
2 ekor ikan bawal kira-kira 1kg. Bersihkan dari sisik, sirik dan jeroan. Cuci bersih.

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 6 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • Air 100 ml
    Haluskan semua bumbu (saya dengan blender)
  • Tepung beras 4 sdm (secukupnya untuk taburan)
  • Minyak goreng 250 ml (secukupnya untuk menggoreng)
  • Garam 1 sdm
  • Kaldu bubuk 1 sdt

Cara Masak:

  1. Rendam ikan dengan bumbu halus, garam dan kaldu bubuk selama minimal setengah jam.
  2. Panaskan minyak goreng. Taburi ikan dengan tepung beras kering tipis-tipis saja.
  3. Goreng sampai ikan matang. Dijamin aman gorengnya nggak pakai drama minyak meletus atau ikan nempel di wajan karena udah ditabur tepung beras.

Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3901087626657219/

baca juga resep olahan ikan kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here