Hot Spicy Crispy Chicken by Susianne Flo S
Bahan2 :
Ayam fillet satu dada.
Potong2 memanjang kira kira 3 cm rendam atau marinade 3 jam dengan bumbu paprika powder, garlic powder, bawang merah2 siung diulek halus merica bubuk, garam ditambah air satu sendok. Aduk2 simpan di kulkas.
Siapkan tepung bumbu ayam crispy atau bisa buat sendiri tepung 500 gr yang ditambahkan garlic powder paprika powder, merica hitam bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, baking powder1/2 sdt, soda kue 1/4 sdt. Aduk aduk.
Cara membuat:
Ayam yang sudah di rendam dimasukkan ke dalam tepung berbumbu lapisi ayam merata jangan diremas2 terlalu kuat ya asal saja biar tepung tidak menjadi keras. Celupkan ayam ke putih telur yg dikocok masukkan lagi ke tepung balut lagi dengan lapisan tepung. Ayam di kibas2 ya biar lapisan tepungnya pas digoreng jadi keriting. Goreng di minyak panas dengan minyak banyak hingga ayam tenggelam agar hasil ayam matang sempurna. Goreng hingga matang dan kecoklatan. Sisihkan.
Bumbu sauce
Saus teriyaki 4 sdm
Madu 1 sdt
Soy sauce 1 sdm
Paprika powder 2 sdm
Garlic powder 1 sdm
Bubuk kaldu ayam secukupnya
Garam gula secukupnya
Saus tomat 2 sdm
Saus cabai botolan 5 sdm atau bisa menggunakan pasta saus cabai korea gochujang 3 sdm
Merica bubuk hitam 1 sdm atau lebih sesuai selera
Merica hitam bulat 2 sdm atau sesuai selera di ulek halus
1 sdm Gochugaru atau bubuk cabe kering korea
Tepung maizena 1 sdm
Air 1 gelas
Masak bumbu saus semuanya dengan minyak wijen 1 sdm masukan tepung maizena yang sudah dicampur ke air lalu masukkan ayam crispynya aduk2 ayamnya hingga saus meresap dan bumbu agak mengental. Angkat dan sajikan.
baca juga olahan ayam kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEHotSpicyCrispyChicken