#ResepLangsungEnak
Malam Bun … Ada yang suka gulai Jantung Pisang dicampur Daun Singkong? Nah, kalau di rumahku, ini salah satu sayur kesukaan anak-anak dan suami. Selain enak, sayuran ini juga mudah di dapat, karna kebetulan ini hasil panen sendiri di halaman belakang rumah.

“Gulai Jantung Pisang Daun Singkong”
Bahan :

  • 1 buah jantung pisang kepok (ukuran sedang)
  • 1 ikat kecil daun singkong
  • 2 bungkus santan instan kecil
  • 5 gelas air (ukuran gelas belimbing)

Bumbu halus :

  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 ruas kunyit
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri

Bahan pelengkap :

  • 2 batang serai digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 ruas lengkuas digeprek
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 5 sdm minyak goreng

Cara memasak :

  1. Pisahkan bunga jantung pisang dari putik kecil yang berwarna putih yang ada di dalamnya. Kemudian siangi/potong-potong jantung pisang.
  2. Setelah itu cuci bersih, kemudian rebus di air mendidih (air harus sudah benar-benar mendidih, dan beri 1/4 sdt garam, supaya tidak hitam). Tunggu hingga agak layu. Lalu angkat dan tiriskan, cuci dan tiriskan lagi. Sisihkan.
  3. Rebus juga daun singkong, beri 1/2 sdt garam, tunggu sampai empuk. Lalu buang air rebusannya, kemudian rendam sebentar di air bersih selama 10-15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk perlahan agar bumbu tidak menggumpal.
  5. Tuangkan air, aduk perlahan, lalu masukkan daun singkong yang sudah direbus, tunggu sebentar. Kemudian masukkan jantung pisang. Setelah itu tuangkan santan instan. Aduk agar santan tidak pecah. Lalu tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Tes rasa, sambil terus diaduk.
  6. Setelah kuah mulai mendidih, matikan api lalu angkat. Pindahkan ke dalam mangkuk.
    Semoga menginspirasi

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4217768211655824/
simak kreasi jantung pisang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here