#reseplangsungenak
Dilarang mudik? Tenang, obat kangennya dapat dimasak sendiri. Ada gimbal/ dempel/ peyek udang yang kesukaan orang Semarang dan sekitarnya.
Yuk intip bahannya.

  • 500 gr udang, buang kepala
  • 150 gr tepung beras
  • 50 gr terigu protein rendah
  • 5 gr bawang putih bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 2 gr merica bubuk
  • 5 lembar daun jeruk, rajang halus memanjang
  • 50 gr santan kental instan
  • 200 gr air

Buat batter/ larutan tepung dengan mencampur tepung beras, terigu, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, kaldu jamur, merica bubuk, air dan daun jeruk. Masukkan udang segenggam-segenggam. Lalu goreng sesendok makan batter dengan udang satu persatu di minyak panas yang banyak. Goreng setengah matang. Biarkan dingin.
Selanjutnya goreng untuk kedua kalinya sampai matang, agar kriuknya lebih tahan lama. Simpan di wadah kedap udara jika sudah dingin.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4149094841856495/
baca juga resep olahan udang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here