#ResepLangsungEnak
Croissant tanpa ulen, tanpa korsvet. Renyah di luar, lembut di dalam.

Croissant
By. Nurul Roels

Bahan:
400 gr terigu protein tinggi
200 ml susu cair hangat/ susu
bubuk diberi air hangat
1 btr telur
1/2 sdm ragi instan
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
9 sdt margarin

Isian:
100 gr coklat/keju (sesuai selera)

Olesan:
1 btr kuning telur
1 sdt madu

Cara buat:

  1. Masukkan gula dan ragi instan ke dalam susu hangat. Aduk sampai tercampur.
  2. Tunggu 5 menit/hingga ragi berbuih. Masukkan telur, aduk rata.
  3. Masukkan terigu ke dalam baskom, beri garam.
  4. Tuang larutan ragi ke tepung. Aduk menggunakan spatula kemudian lanjutkan dengan tangan. Aduk sampai semua bahan menyatu, tidak perlu diuleni.
  5. Bulatkan adonan. Tutup dengan serbet. Istirahatkan selama 1 jam.
  6. Kempiskan adonan, kemudian bagi menjadi 10 bagian sama rata.
  7. Gilas masing-masing bagian hingga tipis dengan diameter kurang lebih 20 cm.
  8. Olesi permukaan lembaran adonan dengan 1 sdt margarin. Letakkan di atas piring ceper yang telah ditaburi tepung.
  9. Tumpuk lembar demi lembar adonan yang telah dioles margarin. Lembaran terakhir tidak perlu dioles margarin.
  10. Tutup dengan plastik cling wrap. Masukkan lemari es selama 1 jam.
  11. Setelah 1 jam keluarkan tumpukan lembaran, taruh di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung. Gilas perlahan hingga diamater lingkaran kurang lebih 30 cm.
  12. Potong menjadi 16 bagian seperti bentuk kerucut segitiga. Iris sedikit ujung tengahnya pada tiap-tiap bagian.
  13. Beri isian lalu gulung dari bagian terlebar ke ujung yang meruncing.
  14. Tata di loyang yang telah dialasi kertas baking. Oles permukaan roti dengan kuning telur.
  15. Panggang pada suhu 180 derajat api bawah selama 30 menit, kemudian api atas selama 7 menit atau sampai kecoklatan.
  16. Setelah matang, dalam keadaan panas oles roti dengan margarin.
    Selamat mencoba. Semoga berhasil.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4330784990354145/
simak juga kreasi croissant kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here