Cireng by Dewi Apriyani
Resep by Pak Wisnu
dikreasikan oleh:Fah Umi Yasmin
recook : dapur_de
Bahan Kering :
150 gr aci/tapioka/kanji
Bahan Biang :
50 gr kanji
150 ml air biasa/ suhu ruang
2 siung bawang putih dihaluskan
1/2 sdt garam (saya 3/4 sdt)
1/2 sdt kaldu bubuk (Saya pakai 1/4 sdt)
1/4 sdt gula (tambahan dari saya)
1/4 sdt merica bubuk (tambahan dari saya)
1 batang daun bawang, iris halus
Tepung tapioka untuk taburan, secukupnya (tidak pakai taburan, sebab masih sisa)
Cara membuat :
1. Dalam panci teflon campur kanji 50 gr, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, gula dan daun bawang & air, aduk rata dan sisihkan.
2. Dalam mangkok masukkan kanji yang 150 gr
3. Setelah bahan biang diaduk rata, nyalakan kompor, masak sampai jadi lem
4. Segera tuang biang panas ke dalam campuran aci kering. Uleni pelan-pelan menggunakan tangan. Hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. Setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. Adonan biang agak ditarik-tarik, balurkan ke tepung kanji supaya bisa menyatu dengan biangnya, tapi jangan kencang menguleninya supaya hasilnya tidak keras
5. Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi pipih. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panaskan minyak goreng agak banyak, setengah panas, masukkan cireng dalam minyak dan goreng menggunakan api agak sedang sampai matang dan sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Silahkan di coba dan hati-hati ketagihan ya
Note :
No 2 bahan kering 150 tanpa apa-apa
Biang 50 gr campur bumbu, asli resep semua bumbu masuk 150, tapi bumbu saya masukkan di biang supaya rata rasanya

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1050821158350561/

simak olahan cireng kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LECireng

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here