Chocolate Cupcake with Chocolate Ganache Cream

Chocolate Cupcake with Chocolate Ganache Cream
By Upiek Febriana

(resep dasar cupcake dari modifikasi “Buttercake 2 Telur” oleh Ibu Fatmah Bahalwan)

Bahan :
110 gr gula pasir
60 gr mentega
1 butir telur
80 gr tepung terigu
20 gr coklat bubuk
75 ml susu cair (saya pakai UHT coklat)
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :
– Dalam sebuah wadah campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, sisihkan.
– Mixer gula dan mentega sampai berwarna pucat, masukkan telur mixer kembali sampai tercampur rata.
– Kemudian masukkan campuran tepung terigu dan susu cair bergantian, mixer sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Matikan mixer.
– Siapkan papercup dalam loyang cupcake, lalu isi dengan 2/3 bagian adonan.
– Oven dengan suhu 170°C selama kurang lebih 20 menit.
– Angkat lalu dinginkan.

*kurang lebih resep diatas jadi 10 buah cupcake ukuran diameter 6 cm.

Bahan Ganache Frosting :
50 gr susu cair (UHT coklat) 100 gr coklat blok/DCC (serut halus, sisihkan)
3 sdm buttercream (beli jadi)

Penyelesaian :
– Hangatkan susu, masukkan DCC serut, diamkan beberapa saat lalu aduk dengan sendok sampai tercampur rata. Diamkan kurang lebih 30menit sampai terlihat mengental, aduk kembali sampai lembut kemudian masukkan buttercream sambil terus diaduk sampai rata.
– Masukkan ke dalam piping bag, siap digunakan untuk menghias cupcake.

Thread Starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeBonita #Bonitachall

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here