Sudah beberapa hari ini kepikiran pengen coba bikin caramel cake atau bolu sarang semut, sempat ragu karena takut hasilnya tidak bersarang. Untuk membuat kue ini, bahannya simpel, caranya pun hanya aduk dengan whisk alias no mixer, tapi untuk menghasilkan sarang yang cantik butuh latihan lagi (semangat!)

• Caramel Cake by Hilda Gaudensia Balanda •
Resep by Rina Audie

Bahan :
200 gr gula pasir
200 ml air panas
75 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder (saya pake 1/4 sdt baking powder double acting)
1/4 sdt garam
3 butir telur, kocok lepas
50 gr margarin, aduk-aduk menggunakan garpu sampai lembut
75 ml susu kental manis putih/ coklat

Cara membuat :
1. Panaskan gula di atas wajan teflon menggunakan api kecil sampai mencair dan berwarna kecoklatan. Tuangi air panas, rebus sampai karamel larut. Sisihkan sampai dingin. Saring dan ukur sebanyak 250 ml. Bila kurang bisa ditambah air.
2. Siapkan loyang bentuk cincin diameter bawah 16 cm, olesi margarin dan taburi terigu. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
3. Ayak terigu, maizena, soda kue, baking powder dan garam. Masukkan dalam baskom/ wadah besar.
4. Masukkan telur dan air karamel secara berselang-seling (dalam 3 tahap) sambil diaduk menggunakan whisker sampai rata dan licin.
5. Masukkan margarin, aduk sampai rata. Margarin akan begerindil kecil-kecil dan mengapung di atas adonan. Menyusul susu kental manis, aduk rata. Adonan yang dihasilkan cair/ encer ya. Tuang ke dalam loyang.
6. Panggang dalam oven selama 45 menit. (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing ya, tadi saya panggang 30 menit sudah matang dan bagian atas kue sedikit crack, sepertinya terlalu panas?). Setelah matang keluarkan dan dinginkan. Balik kue di atas piring, potong dan sajikan.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1071626876269989/

simak resep aneka cake kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LECaramelCake

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here