Bubur Candil by Catharina Maria Sri Sumarti
Bahan:
Bola ketan:
300 gr tepung ketan
2 sdm maizena
½ sdt garam
2 lt air
Kuah gula:
200 gr gula merah
2 sdt gula putih
Sedikit garam
1,5 lt air
4 lbr daun pandan
100 gr maizena larutkan dengan 5 sdm air matang
Kuah Santan:
750 mL santan kental (dari 1 butir kelapa)
½ sdt garam
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
Bola Ketan:
Campurkan tepung ketan, tepung maizena dan garam, tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni dan bentuk bola-bola, sisihkan.
Didihkan air, lalu masukkan bola-bola ketan tadi, tunggu sampai mengapung, angkat, tiriskan.
Kuah Gula:
Masak dalam panci, gula merah, gula putih, garam, air dan daun pandan. Masak sampai mendidih.
Masukkan bola-bola ketan ke dalam air gula, kecilkan apinya, aduk perlahan-lahan. Kentalkan kuah gula dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup.
Kuah Santan:
Masak santan bersama garam dan daun pandan, aduk-aduk agar santan tidak pecah.
Cara Penyajian:
Isi piring atau mangkuk dengan bubur lalu tuangi santan.
Bubur candil siap dihidangkan
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1172326432784120&set=gm.818432281589451&type=3&theater
baca juga olahan bubur kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak