Bolu Karamel by Sabrina Tambunan

0
347

BOLU KARAMEL
—————
by : Sabrina Tambunan
IG @Orin_chocolate

Bahan Bahan :
– Tepung terigu Protein rendah 100 gr ( saya pakai kunci biru )
– Tepung Tapioka 140 gr
– Gula pasir 500 gr
– Air panas 400 ml ( saya pakai matang biasa ga panas )
– Telur 4 butir ( ukuran sedang )
– Susu Kental manis 200 ml
– Baking Soda 2,5 gr
– margarin 150 gr ( di cairkan )
– Vanili
– Garam secukupnya

Next step
———

Campur terlebih dahulu menjadi satu bahan kering( tepung terigu , tapioka , vanili , garam dan baking soda )

Cara membuat karamel :
– tuang gula pasir kedalam wajan saya ga pakai yang anti lengket . Wajan biasa aja . Biarkan gula sampai jadi karamel . Ingat pakai api sedang cenderung kecil ya biar ga hangus . Setelah gula sudah jadi karamel lalu tuang air dan aduk pelan pelan . Biarkan sampai mendidih aduk dan pastikan tidak ada yang bergerindil . Matikan kompor lalu tunggu dingin .

Cara membuat bolu karamel :
– kocok telur saya menggunakan whisk ya , ga perlu sampai berbusa ya bun .

– Lalu masukkan bahan kering yang sudah tercampur rata sedikit demi sedikit sambil di aduk . Bergantian dengan karamel . Lakukan hingga semua bahan kering dan karamel habis

– lalu tuang SUSU KENTAL MANIS sambil di Aduk lagi hingga tidak ada tepung yang bergerindil .

– Lalu tuang margarin cair ke dalam adonan .

– Setelah semua tercampur rata tuang adonan kedalam loyang yang sebelumnya sudah di olesi margarin ( yang biasa bunda lakukan ) saya tuang adonan sambil di saring ya bun . Agar tidak ada adonan atau margarin yang menggupal ikut tertuang .

– sebelumnya oven saya panaskan selama 10 menit panggang bolu selama 38 – 45 menit . Saya tidak bisa pastikan suhu oven yang saya pakai . Karena saya pakai oven tangkring yang petunjuk suhunya tidak berfungsi lagi . Dari awal beli udah begitu

– bisa di cek kalau bolu tidak basah lagi di bagian atas permukaannya itu berarti sudah matang .
– saya pakai loyang tulban ukuran 22cm

Selamat mencoba para bunda ?

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2648339555265372/

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here