aneka roti-kue side dish

Bakpao Pandan isi Coklat by Enno Tdy

Bakpao Pandan isi coklat by Enno Tdy

Pao pandan bentuk bunga
Isian yang simple hanya selai coklat dan meses
Ini tunggu proofing 10 menit lagi baru bisa dikukus

Bahan :
300 gr tepung kunci biru ( bisa mix dengan tepung segitiga biru/tangmien )
1 sdt fermipan
3 sdm gula pasir
20 gr (1 sdm munjung) shortening / mentega putih
15 0ml susu cair uht hangat/air matang hangat/susu kedelai hangat(bisa kurang/lebih tergantung kelembaban tepung )
1/2 sdt baking powder (saya pakai Double acting Hercules)
Pasta pandan/air endapan pandan/pewarna hijau
Sejumput garam l

Caranya :

-Campur air,gula,fermipan & pasta pandan aduk sampai gula larut, diamkan 5-8minit sampai berbusa ( tandanya ragi masih aktif )
-Dalam mangkok besar campur ayak tepung, garam dan baking powder aduk rata.
-lalu tuang air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata ( tidak ada lagi tepung yang kering)
-lalu masukkan shortening/mentega putih aduk rata
-Terus uleni sampai dengan kalis elastis dan permukaan mulus dan lembut, sekitar 10-15 menit
-Lalu bentuk bulat besar tutup dengan plastik wrap/serbet basah diamkan 30 menit-1jam atau sampai mengembang 2xlipat
-Setelah 1 jam bagi adonan jadi bulatan kecil ( saya jadi 8-10pcs ) beri isian coklat meses ceres/selai coklat ( nyari yang praktis )
-lalu bentuk bulatan mulus diatas papercup/daun pisang/kertas roti.
-Diamkan lagi sekitar 10minit
-Sementara proofing adonan panaskan kukusan dengan api besar sampai beruap banyak
-lalu kukus bakpao sekitar 6 minit tutup dialas serbet dan air untuk mengukus jangan terlalu banyak supaya tidak terkena bawah adonan jadi tidak basah bawah nya.
Selamat mencoba

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1900891333343535/

#Langsungenak#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungenak
#LeBakpaopandanIsicoklat

0/5 (0 Reviews)
Tags

About the author

Ninie April

Add Comment

Click here to post a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Advertisement

Follow Me

ikuti kami di berbagai social media lainnya. Check it out

Get Notified Of New Posts

Turn on desktop push notification

Advertisement

error: Content is protected !!
Lewat ke baris perkakas