Pengen banget masak ayam yang puedesss banget…setelah browsing ketemulah dengan resep ini. Tapi harus hati-hati ya karena resep ini bikin boros nasi dan gagal diet seperti saya.. karena kepikiran kalo kagak nambah..hehe

AYAM RICA RICA PEDAS
by Regina
Recipes by Endah Palupi ( Cookpad )

B A H A N :
1/2 kg ayam potong kecil-kecil
1 buah lemon/jeruk nipis
3 tangkai kemangi petiki daunnya
2 batang serai ambil putihnya cincang halus
5 lembar daun jeruk iris halus ( saya sobek-sobek saja )
1 batang daun bawang rajang kasar ( saya skip )
1/2 sdt lada bubuk (boleh pakai merica butiran 1sdt sangrai dulu biar enak)
400 – 500 ml air
Gula dan Garam secukupnya ( boleh diberi penyedap rasa )

READ  resep AYAM SERUNDENG by Catharina Maria Sri Sumarti

B U M B U haluskan kasar ( saya ulek sampai halus mumpung lagi rajin) :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
20 buah cabe rawit / sesuai selera
Seruas jahe
Seruas kunyit

P R O S E S :

  1. Cuci ayam lalu beri perasan air lemon/jeruk nipis. Diamkan 10menitan. Cuci kembali hingga bersih ( saya rebus sebentar dan buang air rebusannya. Boleh tanpa direbus ).
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan serai yang telah dicincang dan daun jeruk aduk rata dan biarkan bumbu matang. Lalu beri sedikit air kurang lebih 5 sdm aduk rata.
  3. Masukkan ayamnya lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk aduk rata kembali dan biarkan hingga kuah menyusut dan mengental.
  4. Sesaat sebelum diangkat masukkan kemangi aduk rata. Jangan lupa koreksi rasa jika sudah OK.
    Angkat dan Sajikan.
READ  Empal gepuk daging sapi by Fitriatul Muniroh

Selamat Mencoba.

baca juga resep olahan ayam kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here