back to top
25.8 C
Jakarta
Kamis, Juli 25, 2024

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK TEFLON ala Dessy Elmawanty

- Advertisement -

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK TEFLON ala saya
By @dessyelmawanty2603

Bahannya:

*1 ekor ayam berat 1 kg kurang lebih , cuci bersih,tusuk tusuk pakai garpu semua permukaan ayam lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam halus secukupnya lalu diamkan minimal 1/2 jam.
*Santan kental kurang lebih 1 cangkir teh

Bumbu_Halusnya:

12 buah cabe merah keriting/sesuai selera
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 batang serai, ambil putihnya, iris kasar
1 buah tomat merah ukuran kecil
3 cm lengkuas muda
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh bubuk ketumbar
5 butir kemiri
2 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan gula merah sisir halus
1/2 sendok teh bubuk merica
Garam/kaldu bubuk secukupnya

- Advertisement -

Cara_Membuatnya:

  1. Siapkan teflon atau bisa juga gunakan panggangan dengan bara api. .
  2. Haluskan semua bumbu halus,lalu tuang kekuali,tuang santan aduk rata masukan ayam,ungkep ayam sampai santan menyusut dan kira kira ayam 1/2 mateng, lalu angkat ayam dan sisihkan untuk menghindari ayam terlalu over matengnya.
  3. Keringkan sisa bumbu yang dikuali sampai bumbu benar benar kering dan bewarna pekat cek rasanya sesuaikan,matikan api siap digunakan untuk bumbu olesan ayam bakar/panggang..boleh ditambah kecap manis jika suka.
  4. Bakar ayam Sampai kering dan mateng sambil dibolak balik dengan api kecil cenderung sedang dan sesekali diolesi bumbu olesan tadi.
    Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Nb:
Ayam yang sudah diungkep boleh dimarinasi dulu minimal 1 jam atau ungkep malam dan panggang paginya,supaya bumbunya benar benar meresap kedalam daging.
Bumbu olesan yang tersisa boleh disimpan dikulkas dan bisa dioles untuk panggangan selanjutnya bisa juga untuk bakso bakar,sosis,tempe bakar dll.
SELAMAT MENCOBA.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2247577432008255/

baca juga resep ayam panggang kami yang lain di sini

- Sponsored -

Related Articles

Latest Articles

mersin escort - deneme bonusu veren siteler - istanbul escorts - paramhospital.net - avcılar escort - Werbung Berlin - istanbul escort - sahabet kayıt - uçak oyunu bahis - xhamster - buy followers twitter - yabancı dizi - tiktok beğeni satın al - tiktok beğeni satın al - buy starlink - twitch view bots