#RESEPLANGSUNGENAK

Ayam malbi
By dapur Endung

Ayam lagi hari ini semoga nggak bosan ya, karena selain telur, ayam termasuk makanan sejuta umat yang bisa diolah jadi berbagai menu buat keluarga

Ini bumbu malbi yang tidak otentik karena kroya alias kelapa parut yang di sangrai saya ganti dengan santan, karena anak-anak suka yang berkuah

Bahan:
-1 kg daging ayam (bisa pakai daging sapi/kerbau)
-1 liter santan
-100 ml kecap manis (bisa dikurangi jika kurang suka manis)
-20 gr gula batok (bisa pakai gula aren/gula merah)
-1 ruas asam jawa larutkan dengan air lalu buang ampasnya
-1 sdt kaldu bubuk
-5 buah cengkeh
-3 buah bunga lawang
-1 ruas jari kayu manis
-2 lembar daun jeruk purut (bisa di skip)

Bumbu halus:
-10 siung bawang merah
-7 siung bawang putih
-1 sdt ketumbar bulat
-1 sdt lada bulat
-1 buah pala
-1 ruas jari jahe
(Semua bahan dihaluskan)

Bumbu marinasi:
-1 sdt lada bubuk
-1 sdt bawang putih bubuk
-1/2 sdt garam
(Bisa ganti bumbu basah yang dihaluskan)

Cuci ayam potong sesuai selera lalu balur dengan bumbu marinasi diamkan selama 1 jam, lalu goreng setengah garing
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, daun jeruk dan santan masak sampai santan mendidih, masukkan ayam, kecap manis, gula batok, air asam jawa dan kaldu bubuk masak sampai santan mengental mengeluarkan minyak dan bumbu meresap ke ayam lalu angkat dan sajikan
Untuk kuahnya sesuai selera suka yang encer atau kental

Happy day juma’t barokah

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3910769735689008/

baca juga resep berbahan ayam kami yang lain di sini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here