ayam-daging

Ayam Kremes By Mel B Siregar

ayam kremes

BAHAN :

  • 1 ekor ayam potong sesuai selera, bersihkan.
  • Tahu secukupnya potong kotak
  • Tempe secukupnya
  • Sayur lalapan
  • Sambal belacan

 

BUMBU UNGKEP :

  • 5 buah bawang metah
  • 10 buah kemiri
  • 4 cm jahe
  • 3 sdt ketumbar
  • 2 sdt bubuk kunyit
  • 500 ml air
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt penyedap rasa

 

CARA MEMBUAT :

  1. Dalam panci, campur semua bumbu halus, ungkep ayam sampai matang dengan api kecil.
  2. Setelah ayam selesai diungkep, angkat dari panci, biarkan sebentar
  3. Lanjutkan dengan merebus tahu dan tempe di air sisa mengungkep ayam, sampai bumbu meresap. Angkat dan tiriskan. Setelah selesai, sisa bumbu ungkep jangan dibuang, saring ambil kaldunya untuk bahan kremes.
  4. Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ayam sampai warna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
  5. Kemudian goreng tempe tahu sampai matang.
  6. Letakkan ayam goreng dipiring saji, taburi kremesan diatas ayam dan hidangkan bersama lalapan, tempe tahu goreng dan sambal belacan.

 

BAHAN KREMES :

  • 50 gr tepung tapioka
  • 20 gr tepung beras
  • 425 ml air kaldu ayam
  • 1\2 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • 1\2 penyedap rasa
  • 1 butir telur
  • Minyak goreng secukupnya

 

 

CARA MEMBUAT :

  1. Campur semua bahan hingga tercampur rata.
  2. Panaskan minyak goreng hingga benar benar panas.
  3. Goreng bahan kremes sesendok sesendok, gunakan sendok makan.
  4. Goreng hingga warna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
  5. Setelah dingin simpan didalam wadah kedap udara.
error: Content is protected !!
Skip to toolbar