ayam-kremes
Ayam Kremes by Kurnia Nuraeni

 

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
1/2 ruas jari lengkuas
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
1 sdt pala
3 lembar daun salam
1 helai sereh, geprek dan simpulkan
850 ml air
150 ml santan
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara:
Haluskan bumbu: duo bawang, ketumbar, lada, pala, jahe, kunyit dan lengkuas.
Tumis bumbu, masukkan daun salam dan sereh, aduk rata sampai harum.
Masukkan air, air kelapa, ayam, gula dan garam secukupnya, aduk rata sampai ayam hampir matang, sisakan airnya kurang lebih 300 ml.
Angkat ayam, tiriskan.

Bahan kremesan:
300 ml air kaldu ayam (yang sisa tadi disaring terlebih dahulu)
100 gram sagu
1 sdm tepung beras
1 butir telur
1 sdt lada
1 sdt ketumbar
Garam secukupnya.
Minyak secukupnya

Cara buat kremesan:
Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Panaskan minyak (pastikan minyak benar2 panas).
Tuang bahan kremesan ke dalam minyak panas, agar menyarang sempurna, bisa memakai saringan.
Biarkan sesaat hingga terbentuk lingkaran yang kokoh tapi masih berwarna putih.
Masukkan ayam posisikan di tengah lingkaran.
Lipat adonan ujung kiri dan kanan seperti melipat kertas.
Goreng sampai kremesan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng beserta kremesannya.

Thread Starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamkremes

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here