Ayam Kampung Lodho Trenggalek by Erna Soewiryo

 

Punya stock ayam kampung 2 ekor, 1 udah dibakar tanpa bumbu dan 1 masih belum diapa-apain

Hari ini masak ayam lodho pake resep ibuk…pertama kali masak lodho, biasane terima beres.

 

Bahan :

1 ekor ayam kampung, bakar setengah matang tanpa bumbu

 

Bumbu halus :

Cabe rawit merah secukupnya sesuai selera

Cabe keriting merah sesuai selera

3 siung Bawang putih (besar)

6 siung Bawang merah (besar)

Ketumbar secukupnya, merica butiran secukupnya

2 butir kemiri sangrai

READ  Thengkleng Lemak by Nina Yusab

1 ruas kunyit

Jahe, lengkuas, 2 batang serai (geprek semua)

Garam dan gula pasir secukupnya

 

600 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa parut)

1200 ml santan cair

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 tomat ukuran sedang, potong-potong

 

Cara masak :

1. Potong ayam jadi 8 bagian/bisa utuhan

2. Tumis bumbu halus sampe harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai

3. Tuang santan cair beri garam dan gula pasir aduk rata, kemudian masukkan ayamnya masak sampe kuah menyusut dan ayam empuk

READ  Topping Mie Ayam Jamur By Aura Riza

4. Setelah empuk masukkan santan kental, cicipi lagi kalo kurang asin tambah garam dan gula pasir sesuai selera aduk rata

5. Biarkan mendidih sambil diaduk pelan-pelan agar santan tidak pecah, setelah kuah menyusut sisakan sedikit masukkan potongan tomat dan angkat

6. Angkat ayam lodho jika sudah mendidih, taburi bawang goreng

 

#AyamKampungLodho

#LE_Suramadu

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamLodho

0/5 (0 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini