Ayam Goreng Lengkuas
By Nyonya Didie
Bahan:
1/2 kg ayam, cuci bersih, tiriskan (ayam bisa lebih dari ini)
200 gram lengkuas, pilih yang muda, cuci bersih dan parut.
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 ruas kunyit, boleh skip
3 butir kemiri
3 batang serai, ambil dalamnya
Garam gula secukupnya
Haluskan semua bumbu, bisa diulek, bisa diblender
Cara masak:
Campur ayam, lengkuas, dan bumbu halus, aduk rata, lalu kasih air setengah gelas, masak ayam sambil sesekali diaduk, hingga air susut.
Pisahkan ayam dari bumbu
Lalu panaskan minyak, goreng, goreng ayam sampe kering, terakhir goreng bumbu sisa ungkeban sampe kekuningan, setelah matang, tiriskan setelah itu campur dengan ayam.
*Goreng cukup api sedang cenderung kecil,biar tidak alot ayamnya,atau matang merata, jika terlalu besar api, di luar gosong di dalam lembek.
Selamat mencoba
baca juga olahan ayam goreng kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamGorengLengkuas