Beruntung saya punya Ibu yang pintar masak dan selalu cerewet kalau anak gadisnya bangun siang atau ga mau bantu di dapur.
Saya pasti membantu mengiris bawang merah atau cabe merah, belajar bumbu dapur , atau mengeluarkan kue kering dari oven, dll.
Sekilas ortu kuno, tapi efeknya luar biasa. Pelajaran sederhana dari situ , membuat saya mencintai dapur..disamping suami, anak , ortu dan pekerjaan kantor…. ^.^
Tidak perlu kursus macam-macam, ayah saya bilang saya kalau masak itu tanganan…alias cemplung cemplung tapi enak..haha…..
Contoh masakan favorit keluarga yang sering dimasak Ibu adalah Asem-asem Daging. Saya ingat duluu waktu pertama kali mau memasak ini, saya telpon ibu ke Yogya , nanya bumbunya…padahal sederhana banget…
Asem-asem Daging by Ndaru Gendis Shinta
Bahan :
200 gr daging sapi (sandung lamur), direbus dulu hingga empuk. Sisakan 500ml air rebusan.
2 buah wortel , potong dadu
3 buah jagung muda/putren , potong
1/2 buah labu siam , potong dadu
8 batang buncis, potong kecil
3 buah cabe merah, iris serong
5 buah cabe rawit utuh (bisa dipotong serong kalau ingin pedas)
2 batang daun bawang, potong
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 buah tomat merah, cacah
1 ruas lengkuas geprek
2 sdm kecap manis
2 sdm air asam pekat atau bisa pakai belimbing wuluh iris
2 lembar daun salam
Gula garam secukupnya
Kaldu bubuk no msg secukupnya (aku pakai kaldu homemade Gendis)
Cara membuat:
– tumis bawang merah, bawang putih, tomat dan cabe iris hingga harum
– masukkan wortel dan putren. Tumis sebentar lalu masukkan labu, buncis ,laos dan daun salam.
– tambahkan daging dan 500ml air rebusan. Tambahkan lagi 250ml air.
– tambahkan gula garam kaldu bubuk, kecap manis dan air asam. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang . Masak sebentar dan angkat.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10207266135401298&set=gm.762624477170232&type=3&theater
simak resep asem asem kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak