aneka bubur by Fah Umi Yasmin

0
623
aneka bubur by Fah Umi Yasmin

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
#jenangnusantara

Mutiara

By: Fah Umi Yasmin
1 bungkus Sagu Mutiara merk Kucing
700 ml air didihkan bersama
1 lembar daun pandan.

Loading...

2 sdm gula pasir

Setelah mendidih masukkan mutiara rebus 5 menit.

Diamkan 30 menit, dalam keadaan panci tertutup.

Nyalakan lagi kompor, masak 7 menit, matikan kompor, masukkan gula, aduk rata.

Biarkan tutup panci sampai air meresap habis, ingat posisi kompor mati, meskipun pakai panci biasa bukan teflon tidak lengket.

Note : Untuk mutiara jangan pernah rendam diair dingin biar hasilnya utuh tidak hancur, tapi langsung masuk air mendidih.

Kalau pakai gula merah masaknya juga terpisah, kalau pakai gula putih boleh dimasukkan ke mutiaranya setelah rebusan ke 2

Ketan Hitam

Untuk ketan hitam ini tanpa direndam, cuma dicuci saja biar warnanya hitam pekat & tidak pudar / luntur.

By: Fah Umi Yasmin
100 gr ketan hitam
600 ml air didihkan bersama
1 lembar daun pandan.

2 sdm gula pasir

Setelah mendidih masukkan ketan hitam rebus 5 menit.

Diamkan 30 menit, dalam keadaan panci tertutup.

Nyalakan lagi kompor, masak 7 menit, matikan kompor, masukkan gula, aduk rata.

Biarkan tutup panci sampai air agak dingin.

Bubur Candil

By : Fah Umi Yasmin
100 gr ubi orange
50 gr tepung ketan
1/2 sdm gula pasir

300 ml air, untuk merebus candil
1 lembar daun pandan

50 – 75 gr gula merah
100 ml air

1 sdm munjung tepung kanji
3 sdm air untuk melarutkan kanji

Caranya

Ubi rebus menggunakan metode 5307 juga tapi kulitnya kupas & potong kecil.

Setelah matang timbang, haluskan ubi, masukkan gula, tepung ketan, saya tanpa air sebab direbus sudah berair. Uleni sampai tidak lengket ditangan, bentuk bulat / sesuai selera.

Panaskan air sampai mendidih tambahkan daun pandan rebus bulatan candil sampai mengapung.

Rebus gula bersama air, saring.

Air bekas rebus candil masukkan gula, tambahkan larutan tepung kanji sebagai pengental, aduk biar rata sampai mendidih.

Santan

1 bungkus kara kecil
1/3 sdt garam
1 lembar daun pandan
3 bungkus air seukuran bungkus santan
1 sdm tepung maizena

Rebus santan, air, daun pandan, garam sampai mendidih

Cairkan maizena dengan 3 sdm air, tuang ke panci aduk rata sampai mendidih.

Setelah semua bahan sudah siap, tata dipiring / magkok, siap disajikan.

Bubur Sumsum

By: Fah Umi Yasmin
20 gr tepung beras
150 ml santan
1 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt pasta pandan
5 sdm air untuk melarutkan tepung

Caranya:

Rebus santan, gula, garam, daun pandan & pasta pandan dipanci teflon sampai mendidih, tujuannya biar cepat tidak lama kalau aduk bubur nanti.

Larutkan tepung beras bersama air, tuang ke panci aduk rata sampai mendidih lagi menjadi bubur. Kalau resep ini sudah cocok dengan lidah saya buburnya kesat, kalau yang difoto kelihatan terlalu lembek & mencair. Jadi 2 kali trial, yang saya tulis sudah pas.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2725979820834678/

baca juga olahan bubur kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here