Siomay Ayam by fah umi yasmin

0
242
Siomay Ayam by fah umi yasmin

#Reseplangsungenak

Siomay Ayam

Asli enak banget, empuk, aromanya menggoda, mau dimakan pagi, siang, sore / malam juga cocok, kali ini saya pakai tepung 100 gr ya, sebab saya kurang suka texture yang terlalu empuk banget.

Bahan-bahan :

Kentang rebus
Telor rebus
Gubis / cabbage rebus
Pare, potong, rendam diair garam

Bahan Adonan :

By : Fah Umi Yasmin
– 250 gram ayam, tanpa tulang, kulit / lemak, yang ditimbang cuma dagingnya ya
– 100 gram tepung sagu / kanji
– kulit pangsit, dipasar / supermarket juga telah tersedia.
– 1 sdt Minyak wijen
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih.
– 1/4 – 1/2 sdt merica bubuk.
– 1/ 4 sdt kaldu bubuk instant
– 1/3 – 1 sdt garam.
– 1/4 sdt gula pasir
– 60 ml air, kalau versi goreng air tambahi lagi 20 ml
– 1 buah wortel, serut
– 1 batang Daun bawang iris

Bumbu untuk kacang asli enak

By : Fah Umi Yasmin
– 3 genggam kacang tanah
– 2 sdm selai kacang
– 3 butir kemiri
– 3 siung bawang putih iris
– 3 siung bawang merah iris
– 2 buah cabe merah / sesuai selera kalau mau pedas
– 3/4 sdt garam.
– 2 sdt munjung gula pasir
– Air secukupnya
– 1/4 – 1/2 buah Jeruk nipis, kalau mau aroma semerbak pakai jeruk limo 1 tanpa biji
– 2 sdm Kecap manis
– 1 sachet kecil saos sambal
– 1/4 sdt kaldu bubuk instant
– 2 sdt Gula merah
– 3 lembar Daun jeruk
– Minyak goreng + Minyak wijen untuk menumis

Cara membuat :

– Blender ayam, bawang putih & telor & air

Campurkan ayam giling, minyak wijen, gula, garam, merica, daun bawang, wortel & kaldu bubuk menjadi satu. Masukkan tepung kanji lalu aduk sampai rata pakai sendok kayu / sendok makan.

– Lalu letakkan kulit pangsit, pare / tahu goreng, beri adonan tadi, kukus sampai matang. Kira kira 30 menit

Cara membuat bumbu kacang :

– Goreng kacang, kemiri, cabai merah, bawang putih & merah sampai matang

– Blender semua yang digoreng sampai halus dengan air

– Masak dipanci teflon / wajan semua bumbu & kacang blender, tambahkan gula pasir, gula merah, kecap manis, saos sambal, jeruk nipis, daun jeruk, selai kacang, kaldu bubuk & garam.

– Masak bumbu sampai keluar minyaknya, kalau mau tahan lama, tambahi air biar tidak terlalu kental.

Sajikan di atas piring dengan siraman bumbu kacang goreng dan juga saos sambal

Note : Ingat ya yang ditimbang cuma daging ayamnya 250 gr

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2886549428111049/

baca juga resep siomay kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here