Sambal Tumis Cabai Hijau Paru Sapi by Kustiana Ahmad

0
89
Sambal Tumis Cabai Hijau Paru Sapi by Kustiana Ahmad

Sambal Tumis Cabai Hijau Paru Sapi By : Kustiana Ahmad

 

Bahan :

1 kg paru sapi

 

Bumbu – bumbu :

1/2 kg Cabai hijau (dipotong serong)

8 butir bawang merah (dirajang)

5 siung bawang putih (dirajang)

100 gram tomat hijau ( dipotong kasar)

3 cm jahe (digeprak)

2 cm lengkuas (digeprak)

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)

2 batang serai (digeprak, ikat satu persatu)

1 sdm air adam jawa

1/2 sdt kaldu bubuk sapi

50 gram gula aren (gula merah,dirajang)

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air secukupnya

 

Bumbu yang dihaluskan :

100 gram cabai merah

5 butir baeang merah

3 siung baeang putih

100 gram tomat merah

 

Cara memasak :

1. Paru dipotong sedang (sesuai selera)

cuci bersih lalu direbus atau dipresto

bersama 2 lembar daun salam

dan 1 batang serai untuk menghilang

kan bau amisnya, setelas empuk

tiriskan, goreng setengah kering.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan

sampai harum, sisihkan.

3. Tumis bawang putih, bawang merah

yang telah dirajang, aduk – aduk lalu

masukkan jahe, lengkuas, cabai hijau

, daun salam, daun jeruk, lalu aduk –

aduk sampai harum, beri air asam

jawa, aduk – aduk lagi, kemudian

masukkan garam, kaldu sapi dan gula,

masukkan bumbu halus yang telah

ditumis tadi, kemudian paru dan tomat

hijau, aduk – aduk, siap disajikan.

 

Kalau sambal tumis paru ini mau dibuat agak basah, tinggal ditambahkan air lagi

Thread Starter

simak resep olahan paru kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESambaltumiscabaihijauparu

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here