#RESEPLANGSUNGENAK
SERABI BERAS
Menu takjil tadi kesampaian bikin, seger.
Empuknya pakai banget, padahal telor sudah dikurangi, fermentasi juga sudah dikurangi,
meskipun dingin tetep empuk.
adonan ini encer banget, tapi kalau tidak mau terlalu empuk tambahi tepung trigu 2 sdm, itu juga masih empuk.
Bahan:
Resep : Fatmah Bahalwan
By : Fah Umi Yasmin
200 gr tepung beras putih
1 sdt ragi instan
3 sdt gula pasir { 6 sdt } biar ada rasa
560 ml santan encer
2 butir telur { 1 saja }
1/2 sdt garam halus, terahir saja sebelum dicetak
2 sdm air pandan suji / 3 tetes pasta pandan { 5 daun suji + 1 daun pandan }
Sirup Kinca :
By : Fah Umi Yasmin
250 gr gula merah
500 ml air
1 lembar daun pandan, semua rebus sampai mendidih, setelah dingin saring.
500 ml air
3 sdm santan bubuk
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, semua rebus sampai mendidih
Cara membuatnya:
- Campur tepung beras, ragi instan dan gula pasir, aduk rata. masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Beri air suji, aduk rata. Diamkan selama 2 jam, saya 1 jam.
- Panaskan cetakan serabi atau cetakan pancake atau cetaka kue lumpur. Masukkan garam, aduk aduk, tuang, saya 60 ml, biarkan terlihat matang berlubang-lubang, tutup. matangkan sempurna. angkat.
- Buat kinca dari gula jawa, santan, gulanya tuang 1/2 nya saja, icipin rasanya.
- Sajikan serabi dengan siraman kuahnya.
Note : Untuk gula sisanya bisa disimpan difreezer awet.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4083171431782170
simak juga kreasi serabi kami yang lain di sini