Ketan Koya Kedelai
Hem enak, kesukaan saya banget
Untuk koya sekalian bikin banyak, biar tinggal pakai kalau bikin lagi, bisa disimpan dikulkas.

Bubuk Koya:
By : Fah Umi Yasmin

  • 200 gr kedelai
  • 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 2 cm kencur iris tipis
  • 3 buah cabe merah kering
  • 5 siung bawang putih iris tipis lalu goreng kering
  • 1 sdt gula
  • 3/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu instant

Caranya:
Cuci kedelai, sangrai bersama cabe merah, kencur & daun jeruk sampai matang.
Blender semua bahan diatas hingga jadi bubuk, pakai blender bumbu yang pendek, ayak pakai saringan, biar halus & tidak kasar.

Bahan Ketan:
By : Fah Umi Yasmin

  • 250 gr beras ketan putih, rendam 1 jam
  • 200 – 250 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam

Caranya :

  1. Cuci ketan, kukus 10 menit.
  2. Didihkan santan, daun pandan & garam, masukkan ketan tadi ke dalam panci yang berisi santan, aduk rata.
  3. Kukus lagi 1/2 jam.
  4. Taburan
  5. Kelapa parut, garam
  6. Kukus 10 menit.
  7. Sajikan dipiring ketan dengan taburan kelapa parut dan bubuk koya.

Note : Kalau suka pedas cabe merahnya tambahi lagi.
Kalau diIndonesia bisa diselepin kedelainya kalau bikin banyak.

#KopdarAkbarLangsungenak2018
#KompetisiJajananNusantara
#KopdarAkbarLangsungenakBali
#Langsungenak
#Dian Sukmaningsih

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2098849993547667/

baca juga resep olahan ketan kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here