#RESEPLANGSUNGENAK
Ini resep kerang favorit anak saya, dia tidak suka pedas dan sangat suka masakan yang cenderung manis. Saya bagikan dalam rangka Posting Bareng Challenge WAG Langsung Enak Saribu Sungai dengan tema Seafood.

Kerang Dara Bumbu Bacem
Resep by Yene

Bahan :
600 gram kerang dara
1 ruas jari laos, keprek
1 ruas jari jahe, keprek
2 batang serai, keprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdm gula merah (boleh ditambahkan jika kurang)
200 ml air
1 sdm gula pasir
1 sdt garam atau bisa diganti dengan kaldu bubuk
50 ml minyak goreng

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai

Cara membuatnya :

  1. Rebus sebentar kerang dengan menambahkan 1 batang serai kemudian tiriskan. Buang bagian cangkang yang kosong, sisihkan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar.
  3. Tumis bumbu halus, masukan juga daun salam, daun jeruk, laos, jahe, serai. Tumis sampai bumbu matang dan wangi
  4. Setelah bumbu matang masukan air.
  5. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, merica, kecap manis dan aduk rata
  6. Masukan kerang aduk rata koreksi rasa. Masak sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil, tutup wajannya
  7. Setelah kuah menyusut dan kental koreksi rasanya kembali, karena ini bumbu bacem jadi rasanya cenderung manis. Matikan api dan kerang bumbu bacem siap dihidangkan.

CC :
Carik Chico Margaretha Mci
Wacarik Nia Asnain

#Langsungenak
#PosbarSaribuSungai
#Sarabaiwaklaut
#LE_SaribuSungaiKalsel
#Ayogabung_LE_SaribuSungai

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4258221060943872/
simak juga kreasi kerang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here