Ikan Tongkol Kukus Asam Manis by Yudha Indra Pramanto
Bahan :
1 ekor ikan tongkol utuh yang sudah dibersihkan, belah 2 tanpa putus, lumuri bumbu merica, garam, bawang putih, jahe, minyak wijen dan kecap ikan, kemudian kukus dengan 3 lembar daun jeruk hingga matang.
500ml air untuk mengukus.
Bahan Saus Asam Manis :
3 siung bawang putih cincang
1 siung bawang bombay iris tipis panjang
1 buah cabe merah iris panjang
1 buah cabe hijau iris panjang
3 buah tomat merah segar iris kasar
3 buah tomat sayur hijau iris kasar
3 sendok makan kacang polong kaleng
150ml saus tomat
100ml air kaldu atau air mineral biasa
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Cara membuat :
- Tumis semua bumbu dan bahan dengan minyak sedikit secara berurutan hingga matang dan wangi.
- Masukkan saus tomat aduk rata
- Masukkan air kaldu biarkan sesaat
- Masukkan gula, garam dan merica secukupnya aduk rata
- Angkat dan sisihkan
- Susun Ikan tongkol yang sudah dikukus matang pada wadah penyajian
- Siram Saus secara merata pada Ikan
- Siap disajikan
Selamat mencoba
*Ikan bisa diganti ikan apa saja sesuai selera
Sumber resep :Â Klik di sini
baca juga olahan tongkol kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak