#PLANIFICACIÓN DE VIAJEUNGENAK
Bismillah … Pempek dengan menggunakan campuran Rebon atau udang kering yang kecil-kecil. Semoga bisa menjadi referensi. Ini tanpa irisan timun karna pas nggak ada stok timun di lemari es. Mohon maaf juga jika ada bahan di resep yang kurang cocok. Boleh disesuaikan lagi dengan selera masing-masing.

«Pempek Rebon»

Bahan pempek

300 gram tepung tapioka/bisa ganti tepung sagu
150 gramos de harina de trigo
50 gram rebon (rendam di air panas, lalu haluskan)
2 cucharadita de caldo de pollo
1/2 sdt garam/menyesuaikan
1 1/2 gelas air mendidih/menyesuaikan adonan

LEER  Teri Cookies by Ade Yuninah

especia :
6 diente de ajo (puré)

Relleno :
2 huevo batido

Bahan Kuah Cuko :
3 chile rojo rizado (Opcional)
15 buah cabe rawit merah
2 sdm ebi kering
4 diente de ajo
200 gramos de azúcar moreno (yang gelap/ bisa gula aren)
1 buah asem jawa/bisa ganti cuka makan
1 cucharada de azúcar (Opcional)
2 vaso de agua
1/2 sdt garam/menyesuaikan

Cara membuat Pempek

  1. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, lalu masukkan rebon yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk dan garam. Tuangkan air mendidih secara bertahap. Aduk perlahan dengan sendok.
  2. Masukkan tepung tapioka, aduk dan uleni perlahan saja, hingga adonan kalis. Después, di wadah lain, kocok lepas telur untuk isian.
  3. Ambil sekepal adonan, pipihkan, lalu lubangi tengahnya hingga menyerupai mangkuk. Lalu beri 2 sdm telur yang sudah dikocok. Lalu tutup dan rapatkan pinggiran adonan.
  4. Kemudian rebus adonan dalam air mendidih. Beri 1sdm minyak goreng agar pempek tidak menempel. Jika sudah mengambang, tunggu sebentar agar matang merata, baru angkat.
  5. Tunggu agak dingin baru digoreng dengan api sedang minyak banyak.
    Cara membuat Kuah Cuko :
  6. Haluskan cabe, bawang putih dan ebi kering.
  7. Iris gula merah, lalu masak dan didihkan bersama air. Kemudian masukkan bumbu halus.
  8. Setelah itu masukkan asem jawa, gula pasir dan garam.
  9. Aduk agar semua bahan tercampur. Setelah itu koreksi rasa, jika rasa sudah pas angkat dan saring lalu pindahkan ke wadah lain.
LEER  Udang Balado by Eka Oktavia R

Penyajian pempek

Ambil mangkuk, lalu potong-potong Pempek sesuai selera. Lalu tuangkan kuah cuko. Pempek pun siap disajikan.
Espero que inspire

read also about how to make pempek is here

4/5 (2 Reseñas)

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí