cara membuat PASTEL RAGOUT by Marty Purwanto

Cuaca seperti sekarang ini, bikin pengin ngemil, punya sisa ragout di kulkas, langsung dibikin pastel saja.

Bahan Untuk isian :
200 gr daging ayam cincang
1 btg wortel (ukuran besar)
2 bh kentang
1 daun bawang
3 seledri
2 btr telur rebus (potong potong))

Larutan pengental
2 sdm maezena
1 sdm susu bubuk
1 sdt gula
1/4 sdt garam
75 air

Bumbu uleg
5 bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 sdm maizena
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk.
50 gr butter
110 ml air dingin
1 sdm minyak goreng

Cara membuat PASTEL RAGOUT

• Iris kecil-kecil wortel dan kentang
• Tumis bumbu uleg, masukkan ayam cincang, wortel, kentang, daun bawang, seledri.
• Kentalkan dengan larutan pengental.
• Tes rasa
• Sisihkan
• Siapkan juga telur rebus masing masing dipotong jadi 8.

Untuk kulitnya:

• Campur tepung terigu dengan maizena, garam, gula, merica hingga rata.
• Tambahkan butter.
• Tuangi air & minyak sambil uleni ringan hingga tercampur rata.
• Uleni sampai adonan tidak lengket lagi.
• Bagi adonan, bulat bulat gilas adonan agak tipis, isi dengan isian, beri sepotong telur rebus lalu bentuk dan cetak sesuai selera.

Goreng dengan api sedang.
Selamat mencoba