#RESEPLANGSUNGENAK
CARA MEMBUAT LASAGNA

Bikin lasagne/lasagna sebenarnya mudah. Cuma bahannya lumayan banyak. Jadi jangan pusing duluan melihat bahannya. Karena bikinnya tidak susah dan tingkat gagalnya rendah.

Perlu diperhatikan :

  1. Saya menggunakan lembar lasagne kering yang tidak perlu direbus atau direndam lagi. Jadi ketika kalian membeli lembaran lasagne ada baiknya baca kemasan. Apakah harus direbus atau tidak perlu direbus lagi.
  2. Saran saya gunakan lembar lasagna yang siap beli saja. Karena kalau bikin sendiri takutnya kurang maksimal hasilnya sementara bahan bahan lain lumayan tidak murah. Biar tidak sia sia hasilnya.
  3. Resep ini menggunakan ketumbar. Mungkin ini rempah yang tidak umum digunakan di lasagne. Tapi percayalah hasilnya menjadi lebih harum. Saya pencinta ketumbar soalnya. Rempah ini cocok ke banyak jenis makanan menurut saya.
  4. Suhu oven dan lama manggang di resep ini hanya gambaran saja. Kenali jenis oven masing masing.
  5. Saya menggunakan mozzarella putih (basah) dan mozzarella parut.
  6. Potong lasagne setelah suhunya turun. Jangan langsung dipotong dalam kondisi masih panas sekali. Karena belum benar benar set. Ukuran loyang yang saya gunakan sedikit kekecilan. Tapi di sini saya akan memberi gambaran ukuran loyang yang sedikit lebih besar dari loyang saya. Tapi tidak terlalu jauh berbeda.

Bahan :
Kurang lebih 15 lembar lasagna (ini kurang lebihnya)

  • 500 gram daging giling atau ground meat
  • 2 buah bawang bombay ukuran besar
  • 4 siung bawang putih
  • 15 gram olive oil
  • 2 sdt garam (tes rasa)
  • 1/2 sdt penyedap (optional)
  • 780 gram pasta saos tomat (ini banyak di supermarket dalam bentuk kemasan kaleng maupun kotak)
  • 60 gram air
  • 2 sdm irisan parsley segar

Rempah/herbs kering :
1 1/2 sdt bubuk bawang putih, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt ketumbar bubuk, 2 sdt thyme kering, 2 sdt oregano kering, 2 sdt rosmery kering, 1 1/2 sdm paprika bubuk (saya pakai bubuk cabe tapi yang tidak pedas sama sekali hanya untuk memberi warna lebih cerah). Jadi sebaiknya jangan menggunakan bubuk cabek yang rasanya pedas. Nanti jadi aneh kalau rasanya pedas. Pakai paprika bubuk saja kalau ada.

BAHAN CHEESE SAUCE /SAOS KEJU :
300 gram cream cheese
70 gram sour cream atau pakai cream fresh juga bisa
Kalian bisa menambahkan 1 butir telur tapi saya lupa menggunakan telur. Tapi so far tidak masalah kok tidak pakai telur.
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdm irisan parsley segar

BAHAN TABURAN KEJU :
400 gram keju parut (mozzarella)
200 gram mozzarella bulat putih (basah) lalu iris atau disobek sobek juga bisa.
50 gram parmesan parut

LOYANG : 28 X 18 X 8 CM

Cara Membuat :
•Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
•Masukkan daging giling dan aduk hingga kecoklatan.
•Masukkan garam, penyedap dan semua rempah/herbs kering.
•Aduk rata dan masukkan pasta saos tomat
•Tambahkan air dan tutup.
•Masak sekitar 10 menit dan aduk sesekali.
•Setelah 10 menit buka tutup dan lanjut masak sekitar 10 menit lagi. Aduk sesekali. Matang dan sisihkan.
•Campur semua bahan saos keju dan sisihkan.
•Lalu ambil loyang.
•Taburi campuran daging sekitar 1 sendok sayur ke loyang.
•Lalu beri taburan keju dan parsley.
•Lalu susun lembaran lasagne sekitar 3-4 lembar di atasnya.
•Lalu olesi dengan saos keju.
•Tuang lagi daging sekitar 1 sendok sayur.
•Taburi keju dan parsley

Ulangi hal yang sama sampai bahan habis.
Tutup dengan alumunium foil dan panggang sekitar 40 menit di suhu 220 derajat celcius. Setelah itu keluarkan alumunium foil dan lanjut panggang di suhu 190-200 derajat celcius selama 15 menit.
Matang dan biarkan dingin baru dipotong.

Selamat mencoba.
Resep tutorial bisa lihat di youtube dapursicongok berikut ini :

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4292168447549133/
simak juga resep lasagna kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here