BAKWAN CABE RAWIT by Rere Reni

BAKWAN CABE RAWIT

Bahan:
• 125 gr tepung terigu
• 1 buah wortel, potong korek api
• 2 helai daun bawang, potong kecil
• 10 buah cabai rawit merah, potong kecil
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 100 ml air ( boleh ditambah kalau kurang encer atau dikurangi kalau bunda suka tekstur kental). Kalau saya sukanya encer.
•1 sendok teh garam (bisa tes rasa dulu, jika dirasa kurang asin boleh ditambah)
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 500 ml minyak goreng

Cara membuat:
• Haluskan kemiri dan bawang putih
• Dalam satu wadah, campur bumbu halus, wortel, daun bawang, cabai rawit, garam dan penyedap
• Tambahkan air, aduk rata
• Goreng dalam minyak panas hingga matang

Tips dan Trik:
• Pernah diberi tahu sama ibu penjual gorengan dekat rumah, kalau mau renyah itu pakai kemirinya yang banyak (dan memang betul, dengan takaran di atas saya gunakan kemiri 3 butir hasil gorengan jadi renyah dan tidak gampang lembek.

Note:
• Sayur boleh ditambah kol dan tauge atau sesuka hati. Kebetulan tadi di kulkas hanya ada itu.