mandai

Sambal Goreng Mandai by Ika Esthriani?

Namanya ‘sambal goreng mandai mungkin bagi orang luar pulau kalimantan masih asking. Mandai adalah fermentasi kulit Buah cempedak, haha hahahaAneh ya?! Pertama tinggal di kalimantan Saya juga heran dan sedikit ‘aneehmelihat apalagi makan, tapi sekarang daging aja lewat kalo dah ada mandai hi.. HiHi….
Kemarin dikasih tetangga cempedak, berhubung dah ngiler banget pengen masak Mandai ,Jadi sikulit cempedak gak sempat melalui proses fermentasi tapi tetep rasanya nampol
‘sambal goreng Mandai khas kalimantan

OKUMAN  Klapertart By Devi Mairani Amir

İçindekiler:
kulit Buah cempedak kupas bagian luarnya lalu potongpotong cuci bersih remas dengan garam sampai agak lamas, sisih kan
udang papai (udang rebon kering) sesendok makan

Bambu halus:
– 4diş sarımsak
– 8kırmızı soğan
– 20biji cabai Rawit (tatmak)
– tatlı soya sosu
– tuz ve toz et suyu
– kızartma yağı
air 100cc

Pişirme metodu :
panaskan minyak goreng agak banyak, goreng kulit cempedak sampai kuning kecoklatan angkat sisihkan
tumis bumbu halus dalam sisa minyak goreng bekas menggoreng kulit cempedak sampai harum
masukan udang rebon kering, tambah kecap manis, hava
masukkan kulit cempedak goreng aduk dan masak sampai air menyusut
koreksi rasa angkat sajikan
Semoga bermanfaat dan menambah daftar kuliner nusantara kita

OKUMAN  Lapis Legit by Soraya Devvi

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205687092358632&set=gm.878419998924012&type=3&theater

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

 

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz