#SEYAHAT PLANLAMASIUNGENAK
BEBEK GORENG BUMBU HITAM
Mencoba resep bebek goreng asli dari bunda Ika Mardatilla, rasanya sudah seperti yang sering kita beli di resto.
Pernah baca beberapa resep dengan versi berbeda, ini salah satu yang saya pilih dari bunda Ika.
Berikut resep nya

Resep Bebek Bumbu Hitam
(By Ika Mardatilla)

Bileşen :
-1 ekor bebek bersihkan.
-1/2 butir jeruk nipis
-10 diş sarımsak
-20 kırmızı soğan
-20kırmızı biber
-10 buah cabe merah keriting
-1 ruas jari jahe
-1 ruas jari kunyit
-1 Galangal parmak eklemi
-1 sendok teh ketumbar
-1/2 sendok teh lada
-2 ceviz taneleri
-10 ıhlamur yaprağı
-2 batang sereh
-4 biji asam jawa
-2 Çay kaşığı tuz (boleh ditambah)
-1 sendok teh penyedap

OKUMAN  Bebek Balado by Kurnia Nuraeni

Nasıl yapılır bebek bumbu hitam

  1. Bersihkan bebek dan cuci bersih kemudian kucuri dengan jeruk nipis agar tidak amis diamkan 15 dakika
  2. Haluskan bumbu kecuali asam jawa. Kireç yaprakları (buang tangkai) dan sereh ikut saya haluskan ya.
  3. Sonrasında 15 menit di diamkan cuci lagi bebek sampai bersih
  4. Ungkep bebek dengan bumbu halus dan tambahkan air beri garam penyedap dan air asam jawa , tat düzeltme. Ungkep sampai bebek empuk dan air habis
  5. Setelah bebek empuk dan airnya susut, ambil bebek pisahkan dengan bumbunya kemudian goreng.
  6. Sisa ungkepan bumbu itu untuk membuat bumbu hitamnya ya. Caranya goreng dengan minyak panas dengan api kecil aduk terus sampai menghitam.
  7. Setelah selesai beri bebek dengan siraman bumbu hitam di atasnya.
OKUMAN  Samchan Goreng by Tata Soewarno

Bebek goreng bumbu hitam Madura siap di nikmati

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz