34.3 C
Jakarta
Kamis, Mei 9, 2024
Beranda blog Halaman 4

masak enak ENTHO ENTHO by Marty Purwanto

0

#RESEPLANGSUNGENAK
ENTHO ENTHO

Ada yang pernah tahu lauk yang namanya unik ini ?
Bisa dibilang sejenis perkedel kelapa parut….
” Entho entho” yang asin gurih bisa dicemil atau buat lauk ….
Suka suka kita saja

Resep
(by Marty Purwanto)

Bahan masak enak ENTHO ENTHO

1 btr telur
1/2 kelapa parut
1 sdt bumbu kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdt gula
1/4 sdt merica bubuk
1 btg daun bawang
2 seledri

Cara masak enak ENTHO ENTHO

  1. Sangrai kelapa parut (kelapa yang tidak terlalu tua) …
  2. Sangrai sebentar saja asal sudah tidak berair, agar mudah dibentuk dan tidak ambyar saat digoreng.
  3. Kocok telur, tambahkan bumbu kaldu bubuk, garam, gula, merica bubuk, daun bawang, seledri, kelapa parut… Tes rasa !

Ada yang suka menambahkan tapioka, tapi saya skip.
Pulung dan bentuk bulat lonjong, goreng dengan api sedang.
Siap dihidangkan.

Masak Enak Balado telur by Anis Nuna Ssaem

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Mencoba mengusir rasa malas menulis resep detail. Balado telur? Sudah biasa tapi kalau balado telur asin? Nah ini dia

4 butir telur asin, yang kebetulan saya belinya dapat yang rasa asinnya sangat asin. Kupas lalu rendam air garam sementara ditinggal membuat bumbunya:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai rawit, saya pakai yang warna merah orange
1 buah tomat yang sudah matang, merah.
1 sdm terasi, saya pakai yang terasi bubuk yang sudah disangrai.
1 sdt gula pasir

Goreng sebentar, perbawangan dan tomat lalu uleg semua bumbu kemudian tumis sampai harum, sisihkan.

Tambahan aromatik:
2 lembar daun jeruk
1 papan mutiara hijau alias petai

Kembali ke telur, goreng di teflon dengan minyak sedikit sebentar saja guling-gulingkan lalu masukkan tumisan bumbu tadi. Beri daun jeruk aduk rata, terakhir masukkan mutiara hijau. Koreksi rasa, selesai.

share resep dan trik bikin otak otak bandeng by Rury Kusuma Dewi

0

#RESEPLANGSUNGENAK

Saatnya share resep dan trik bikin otak otak bandeng. Hhhmmm, kalau baca nama makanannya aja sudah terbayang ribetnya
Tapi selama ngikutin tutorial dari mbok gembrot, insyaAllah mudah.

Resep bumbu yang dihaluskan :
200gr cabe merah (karena saya suka yang merah gitu warnanya)
130gr bawang merah
100gr bawang putih
1 sdm ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
5 butir kemiri
6 lb daun jeruk

Haluskan semuanya, bisa diblender bisa diuleg

Bahan utama :
10 bandeng ukuran sedang, masing masing sekitar 200gr yang sudah dikeluarkan daging dari dalam tubuhnya dan dipisahkan dari tulangnya.
3 butir telor utuh
400ml air

Kemudian blender halus ketiga bahan itu. Bisa secara bertahap sebagian sebagian karena menghaluskan daging lebih berat daripada bumbu. Bisa pakai chopper atau blender biasa.

200ml minyak goreng untuk menumis bumbu.
5 sdt garam (takaran munjung)
4 sdt gula pasir (takaran munjung)
1 bks penyedap rasa
1 bks lada bubuk

Cara memasak

  1. Tumis bumbu hingga kadar air berkurang dan baunya harum. Masukkan garam gula penyedap dan lada. Koreksi rasa.
  2. Campur bumbu dan daging yang sudah dihaluskan hingga rata.
  3. Siapkan kukusan. Panaskan.
  4. Untuk mengkoreksi rasa, ambil sedikit adonan, kukus sebentar hingga matang. Setelah itu coba dicicipin.
  5. Jika adonan sudah pas rasanya, masukkan kedalam plastik contong segitiga, yang biasanya untuk bikin adonan kue.
  6. Semprotkan ke tubuh ikan bandeng hingga penuh dari ujung ekor hingga kepala. Lalu dibungkus dengan daun pisang agar nanti saat matang tidak saling lengket sesama kulit bandeng.
  7. Kukus hingga matang. Dinginkan.
  8. Bisa dipotong potong dan digoreng tanpa telor atau menggunakan kocokan telor.

TRIK MENCABUT TULANG BANDENG

  1. Buang isi perutnya sampai bersih, lalu buang juga isi kepala bandeng sampai bersih
  2. Kemudian patah kan ekornya sampai berbunyi “tek”
  3. Setelah itu pukul pukul si bandeng, dari bawah ekor hingga atas dekat kepala, apalagi kalau sedang emosi, sangat bagus untuk percepatan terdorongnya tulang bandeng ke bagian atas kepala. Pukul sampai empuk tubuhnya.
  4. Baru ambil tulang nya dari bagian dekat kepala, terus tarik perlahan.
  5. Pisahkan daging daging yang masih menempel ditulangnya. Setelah itu buang tulang tengahnya.
  6. Kemudian balik sisi tubuh bandeng, yang bagian dalam diluar yang bagian luar jadi didalam. Lalu kerok daging bandeng pakai sendok hingga bersih.
  7. Kembalikan posisi seperti semula.
  8. Daging yang sudah dikumpulkan, bisa diambil duri duri yang gede lebih dulu.
  9. Setelah itu blender dagingnya. Setelah lembut, bisa disendok sedikit demi sedikit, pasti kelihatan duri duri yang agak kecil, pisahkan. Cara ini sedikit lebih cepat daripada misahin duri duri sebelum di blender.
  10. Baru dicampur dengan bumbu.

Semangat mencoba,
Jika anda berhasil berarti tes kesabaran bisa anda lalui.

masak enak Kolak Singkong by Faray Soraya

0

#ResepLangsungEnak

Kelompok belajarku tiap Sabtu siang, meskipun tidak di wajibkan membawa makanan pasti ada saja yang bawa.

Awalnya memang agar tidak memberatkan tuan rumah saja.
Jadi kami bawa makanan yang kemudian di makan bersama.
Bawanya juga tidak harus banyak dan enak – enak, seperti kemarin aku hanya bawa kolak singkong sekitar 5 gelas belimbing saja.
Sampai lokasi, tuan rumah sudah menyediakan pecel kangkung, tempe goreng, sambal, kerupuk usek, air putih dan es susu.
1 teman membawa kebab, sedangkan teman yang lain tidak membawa apa – apa.

Kolak Singkong
By : Faray Soraya

Bahan Kolak Singkong

  • Singkong 1/2 kg, kupas dan potong sesuai selera.
  • Santan 2 liter dari 1/2 butir kelapa
  • Gula merah 120 gr, sisir
  • Garam 1/7 sendok teh
  • Daun pandan 2 lembar, potong – potong

Cara membuat Kolak Singkong

  1. Campur semua bahan jadi 1 dalam panci.
  2. Masak sampai singkong empuk.
  3. Dalam proses pematangannya, sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
  4. Gula merah bisa di tambah sesuai selera.
  5. Bisa di tambah gula pasir juga.

Dari awal aku sudah bilang sama teman – teman kalau kolak buatanku memang tidak manis.
Mereka juga sudah paham bila aku memang kurang suka dengan yang manis – manis.
Demikian, semoga bermanfaat.

#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatangKendal
#YukGabung_LE_Megono

Masak enak Tahu aci kukus by Hikmah Lia

0

#ResepLangsungEnak
Pernah bikin tahu aci dengan perbandingan 1:1 antara tapioka dengan tepung terigu, tapi kurang cocok dilidah saya, akhirnya coba otak atik resep dan nemu yang pas menurut saya. Tahu aci kukus

Bahan bahan Tahu aci kukus

  • 14 buah tahu coklat ( saya pakai tahu coklat yang basah, bukan tahu pong )
  • 200gram tepung terigu
  • 100gram tapioka
  • 1sdt garam ( yang suka asin bisa ditambahkan )
  • 1sdt kaldu bubuk
  • 1 1/2sdt bawang putih bubuk
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 300ml air mendidih ( tuangi sedikit demi sedikit karena kelembaban setiap tepung berbeda )
Masak enak Tahu aci kukus by Hikmah Lia 1
Masak enak Tahu aci kukus by Hikmah Lia

Cara membuat Tahu aci kukus

  1. Didihkan air..
  2. Diwadah lain campur semua bahan kecuali tahu aduk rata, tuangi air yang sudah mendidih tadi sedikit demi sedikit, aduk rata.
  3. Adonan tidak encer dan bisa dipulung seperti membuat cilok.
  4. Belah tahu ditengahnya lalu isi dengan adonan, lakukan sampai selesai. panaskan kukusan dan kukus tahu aci 15 menit.

Tahu aci kukus siap dihidangkan dengan bumbu kacang atau sambal rujak ataupun sesuai selera.

Selamat mencoba

resep SAMBAL CUMI ASIN PETE by WuLan Yuni Kartika

0

#ResepLangsungEnak
Masih seputar oleh-oleh dari kota kelahiran Pekalongan.
Selain dibawain sambal tauto dan teh asli pekalongan langsung dari pabriknya oleh ibuk.
Aku juga dibelikan cumi dan ikan asin langsung dari produsennya oleh kakak ipar
Tetangga senang sekali dikasih oleh-oleh ikan asin dan kali ini ini aku masak SAMBAL CUMI

ASIN PETE

Bahan SAMBAL CUMI ASIN PETE

  • 100 gram cumi asin
  • 1 papan pete
  • 10 cabe merah keriting
  • 10 cabe rawit merah
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • 1 sdt Gula pasir

Cara membuat SAMBAL CUMI ASIN PETE

  1. *Rendam cumi dengan air panas (saya 2 kali)
  2. *Potong-potong lalu cuci bersih dan tiriskan
  3. *Goreng cumi setengah matang, sisihkan
  4. *Kupas pete, sisihkan
  5. *Rebus sebentar cabe merah cabe rawit dan bawang merah
  6. *Haluskan kasar, sisihkan
  7. *Panaskan minyak goreng, masukan bumbu, tumis sebentar, masukan pete, masukan cumi
  8. *Aduk rata tambah kaldu bubuk dan gula pasir
  9. *Angkat, sajikan dengan nasi hangat

menu favorit BLENYIK KUKUS PEDAS by Apriliana Nienux

0

#RESEPLANGSUNGENAK

?????????? ?????????? ?????????? ????? ?????????????
Kembali lagi dengan salah satu menu favorit saya blenyik
yang pasti masak nya simpel no ribet ribet.
Langsung saja resepnya

Yang masih belum tau apa itu blenyik?
Jepara merupakan wilayah pesisir Jawa Tengah yang kaya akan kuliner khas dari hasil laut. Salah satu yang wajib diburu ketika mengunjungi kota ukir ini adalah “Tempong” atau “Blenyik”.
Memang terdengar sedikit aneh jika kita hanya mendengar namanya tanpa mengetahui wujud aslinya.
Blenyik merupakan makanan yang terbuat dari ikan teri yang masih mentah. Kemudian Ikan teri diberi bumbu penyedap seperti garam, lalu dibentuk bulat seperti bola-bola kecil. Setelah terbentuk kemudian di jemur di bawah sinar matahari.

menu favorit BLENYIK KUKUS PEDAS by Apriliana Nienux
menu favorit BLENYIK KUKUS PEDAS by Apriliana Nienux - menu hari ini, menu of this day

Bahan BLENYIK KUKUS PEDAS

  • 10 biji blenyik
  • 10 biji cabe setan
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siunh bawang putih
  • 1/2 sdt penyedap
  • 1sdm minyak goreng
  • 1 lembar daun pisang

Cara membuat BLENYIK KUKUS PEDAS

  1. Tata blenyik di dalam mangkuk tahan panas alasi daun pisang
  2. Masukan cabe,bawang merah,bawang putih,penyedap dan minyak goreng
  3. Kukus selama 25 menit
  4. Siap untuk di sajikan

Selamat mencoba….
Semoga bermanfaat dan sehat selalu

Resep Steam ikan berempah by Elliyah Lim

0

#ResepLangsungEnak
Steam ikan berempah
By#Elliyah Lim

Bahan Steam ikan berempah

10 ekor ikan segar ukuran sedang
Siangi,cuci bersih tiriskan.
3 buah tomat belah beberapa bagian.
1genggam kemangi
1 sdt ketumbar bubuk,
1/2 sdt garam / di sesuaikan
1/8 sdt penyedap / di sesuaikan

Bumbu halus :
25 buah cabai rawit.
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 ruas jahe
3 ruas lengkuas muda
1bbatang serai ambil bagian dalam.
1 genggam kelapa parut

Langkah membuat Steam ikan berempah

  1. Campurkan semua bumbu halus, Garam,Ladah bubuk, ketumbar bubuk dan Penyedap.
    Lalu lumurkan ke dalam dan badan ikan.
    Lakukan hingga habis.
    Kemudian letakkan daun pisang di atas Saringan kukusan.
  2. Susun irisan tomat dan daun kemangi,
    Lalu susun ikan yg sudah di lumuri bumbu Di atas nya.
  3. Timpa lagi dengan irisan tomat dan daun kemangi.
    Selanjutnya kukus hingga matang,
  4. Sajikan.

Note :
Sengaja tidak di bungkus 1 demi satu sebab
Keterbatasan daun pisang

Menu makan siang suami dan anak anak by Choti Umami

0

#reseplangsungenak

Menu makan siang suami dan anak anak
Dari ikan segar yang sebelumnya sudah direndam bumbu langsung dibakar diatas bara ( tanpa proses goreng setengah matang dulu )
Biar hasilnya lebih sempurna dibakarnya pakai bara arang batok.

Disini saya pakai ikan gurame 1kg isi 3 ekor.

Bumbu perendam

  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1 sdm peres garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • ( Bawang putih dan jahe dihaluskan campur dengan bahan lain )

Bumbu olesan

  • 100 ml kecap manis
  • 2 sdm saos tiram
  • 3 sdm madu
  • 3 sdm minyak goreng
  • ( Campur dan aduk jadi satu )

Caranya

  1. Cuci ikan kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci lagi hingga bersih.
  2. Lumuri ikan dengan bumbu perendam lalu simpan dikulkas minimal 1 jam biar bumbu meresap.
  3. Ikan siap dibakar diatas bara arang atau pakai Bakaran kompor, sambil sesekali dioles dengan bumbu oles sambil dibolak balik supaya tidak gosong dan matangnya merata.
  4. Tips supaya ikan gampang dibolak balik, gunakan alat penjepit ikan saat membakar agar hasil ikan bakarnya bagus ngga hancur.

minggu-minggu gabut masak DENDENG MASAK CABAI HIJAU by Nina Susilowati

0

#FOUNDERLANGSUNGENAK
#RESEPLANGSUNGENAK

Wuih, minggu-minggu gabut. Body cuma dipakai glundang-glundung di atas tempat tidur. Malas gerak banget deh.
Siang tadi sempat bungung mau makan apa. Maklum, perasaan semua lauk sudah pernah makan. Jadi lidah kok haus makan sesuatu yang gimanaaaa gitu. Oke, buka kulkas, nyari sesuatu. Dapat dendeng. Kita goreng saja lah ya. Terus, otak jahil kepengen yang pedas-pedas. Jadi lah ini: Dendeng Masak Cabai Hijau. Mau?

DENDENG MASAK CABAI HIJAU
by Nina Susilowati

BAHAN DENDENG MASAK CABAI HIJAU

  • 250 gr dendeng, potong serasi
  • 5 bh cabai hijau keriting, potong serasi
  • 10 bh cabai rawit, potong serasi
  • 1 bh bawang bombay, potong serasi
  • 5 siung bawang putih, potong serasi
  • 3 lbr daun salam
  • 250 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT DENDENG MASAK CABAI HIJAU

  1. Goreng dendeng hingga matang, sisihkan
  2. Tumis semua bumbu, aduk hingga harum baunya
  3. Masukkan dendeng, aduk-aduk sebentar. Sajikan

Wis, mudah, gampang, enak, dan segera menghabiskan 2 piring nasi. Perut serasa mau meledak kekenyangan…
Silakan ditiru dan direcook…

Bikin pukis, yuk, Ma! by Wahyu Nursanti Suratman

0

#reseplangsungenak
#tipsdantrik
Kue Pukis

“Bikin pukis, yuk, Ma!”
Kalau si kakak atau adik menginginkan sesuatu (makanan), mereka sukacita meluangkan waktu berkutat di dapur, mulai dari mempersiapkan bahan, mengolah, hingga mencuci perkakas pascamasak.

Ini kue pukis resep zaman baheula, yang di era 1970-an sering dibuat oleh simbah putriku, lalu turun temurun ke anak cucunya.

Aku masih ingat, dulu, simbah mengocok adonan tanpa mixer, hanya menggunakan pengocok telur berulir spiral. Lama mengocoknya hingga berbuih, putih, dan mengembang.
MasyaAllah, tabarakallahu. Dengan peralatan serba sederhana, jadilah kue-kue tempo doeloe, yang bagiku semua begitu lezat terasa. Alhamdulillah.

Salah satu resep warisan leluhur adalah kue pukis. Kue pukis ini sangat lembut, menul-menul, wangi margarine, berasa telur, enak sekali. Kulitnya sangat lembut, tak kaku seperti kue pukis yang belakangan ini marak kujumpai.

Pukis resep kuno seperti ini yang menjadi kegemaran keluarga kami.
Mau mencoba membuatnya?

Bahan A/Biang

  • 25 gr tepung terigu protein sedang, diayak agar adonan halus, tak bergerindil
  • 30 ml air hangat (suam kuku) ditambah 1 sdm ragi instan, dalam gelas, ditutup, diamkan 5 menit. Jika berbuih, tandanya raginya aktif/dapat berfermentasi.

Bahan B

  • 3 telur ayam grade A (ukuran besar)
  • 175 gr gula pasir
  • 225 gram tepung terigu (diayak)
  • 40 gr margarine/butter (dilelehkan, jangan sampai menjadi minyak)
  • 310 ml santan segar matang (dapat diganti susu cair UHT).
    Santan dididihkan dengan daun pandan, agar wangi, lalu dinginkan. Boleh juga menggunakan santan segar tanpa dimasak lebih dulu
  • 1 sdt (2 gr) garam halus (garam dimasukkan ke santan)
  • 3 sdm susu kental manis (SKM) putih
  • 25 gr susu bubuk full cream
  • 1 sdt (2 gr) vanili susu
  • 1 sdt emulsifier (SP) opsional, boleh tak pakai), ini untuk membuat hasil pukisnya lembut
  • 1/2 sdt (1 gr) Baking Powder (BP) opsional, boleh tak pakai), ini untuk membuat pukisnya mengembang; jangan kebanyakan agar tak pahit

Topping (opsional) :
Keju Cheddar diserut,
atau Cokelat Meses, atau selai nanas, strawberry jam, dan sebagainya

 

Cara Bikin pukis

  1. Campur rata bahan A (biang), diamkan selama 15 menit, hingga mengembang (lihat foto, adonan kempal yang kutuang dari mangkuk kecil ke mixer)
  2. Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga putih kental berjejak. Gunakan mixer speed tinggi untuk cairan, selama 10 menit.
  3. Masukkan SP dan BP.
  4. Masukkan Bahan A. Mix kecepatan terendah, sebentar saja.
  5. Masukkan terigu sedikit demi sedikit, bergantian dengan santan+garam, vanili, susu bubuk, SKM. Mixer kecepatan rendah.
  6. Terakhir, tuang margarine cair. Mixer kecepatan rendah.
  7. Istirahatkan adonan selama 30 menit dengan wadah ditutup/ditutup kain (proses fermentasi). Fermentasi jangan terlalu lama, karena adonan bisa menjadi asam dan berpori besar.
  8. Setelah 30 menit, adonan mengembang dan berbuih. Aduk kembali dengan spatula, lalu dituang di gelas takar bercorong untuk memudahkan menuang adonan ke cetakan.
  9. Panaskan cetakan dengan api kecil, kurang lebih 5-10 menit. Memanaskan cetakan sebelum memasukkan adonan adalah proses wajib agar adonan mengembang sempurna/tak bantat.
  10. Sebelum menuang adonan (dan adonan berikutnya), poles tipis cetakan dengan margarine, agar adonan tak lengket di cetakan. Jangan memoles berlebihan, agar kulitnya mulus, tak bopeng. Jika perlu, dilap dengan tissue.
  11. Kecilkan api saat menuang adonan di cetakan.
  12. Tuang adonan 3/4 bagian, lalu segera tutup agar adonan tak bantat. Gunakan api kecil, kurang lebih 3 menit.
  13. Jika pukis ingin diberi topping, tunggu sampai mengembang sempurna lalu diberi topping sesuai selera. Tutup sebentar. Matikan api.
  14. Angkat pukis dengan japitan kue. Selagi panas, oles kulit/permukaan pukis dengan butter atau margarine, agar berasa lebih gurih. Gunakan kuas.
  15. Angin-anginkan, jangan bertumpukan agar tak kempis.

Selamat mencoba.
Happy cooking.
Happy everyday.
with love,
Sasa Suratman
2017
IG : @sasa_suratman

KEBAB (dengan kulit tortila homemade) by shafur.bajry

0

KEBAB (dengan kulit tortila homemade)
By @shafur.bajry

Bahan KEBAB (dengan kulit tortila homemade)

  • 150gr tepung terigu
  • 1/2sdt baking powder
  • 3sdm minyak zaitun/minyak sayur
  • Sejumpit garam
  • 60-80ml air hangat

Cara membuat KEBAB (dengan kulit tortila homemade)

  • Campurkan semua bahaan kecuali air, aduk rata.
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak lengket ditangan, jika sudah cukup hentikan pemakaian air.
  • Uleni adonan hingga kalis.
  • Diamkan adonan sekitar 30menit kemudian bagi adonan kira² sekitar 40-45gr bulatkan diamkan lagi sekitr 15menit.
  • Ambil satu bulatan adonan pipihkan kemudian giling sampai tipis.
  • Panggang di atas teflon dengan api kecil sampai matang atau sampai terlihat bercak hitam dibagian kulit kebab nya. Jangan lupa di balik ya. Angkat sisihkan.

Untuk Isian sy pakai :
Daging kebab/smoked beef (panggang) diteflon sebentar, daun selada, bawang bombay, keju, saus tomat, saus cabe, mayonaise, saus keju

  • Ambil satu lembar kulit tortila, masukan letakan nahan isian kemudian lipat

Siap disajikan.
(Dengan resep ini jadi 6 lembar kulit tortila).

mersin escort - deneme bonusu veren siteler - istanbul escorts - paramhospital.net - avcılar escort - Werbung Berlin - istanbul escort - sahabet kayıt - uçak oyunu bahis - xhamster