#PLANIFICACIÓN DE VIAJEUNGENAK
Di Palembang itu ada makanan yang namanya pindang, berkuah.. aliento, pedes, dulce. Segerlah pokoknya.??
Hampir mirip woku-nya orang manado, tapi jenis bumbunya ga sebanyak woku.?
Pindang sendiri beda-beda rasa, warnanya sesuai nama daerah di palembang, contoh ada Pindang Pegagan, pindang Musi Rawas, Pindang meranjat, dan masih banyak lagi.
Dibawah ini adalah Pindang meranjat. Aroma nanasnyaaaa.. bikin ga beranjak sebelum nasi di bakulan habis.. hihihi..??
RESEP PINDANG MERANJAT
ReCook by Grace
INGREDIENTE :
1kg ikan patin segar
Aire 1 litro
Bumbu cair : (aduk ambil airnya)
1 ruas jari Asam jawa
1 bh Terasi
2 cucharadita de agua
especias molidas :
8 bh/50gr bawang merah, bisa di double jika mau lebih mantap
12 bh Cabe merah keriting
2 dedo de cúrcuma
Bumbu geprek :
Laos 1 jempol
4 Btg serai
Complementario:
nanas dipotong
Tomat potong
hojas de cebolla
Cabe rawit merah iris kasar
Sal al gusto
6 sdm Gula pasir
Albahaca
Cómo hacer :
Seluruh bahan digabung jadi satu, Gula, sal, bahan pelengkap, Llevar a ebullición, & tipo. Sebelum api dimatikan, masukan pelengkap. Sajikan segera.
Pindang meranjat siap dihidangkan.
Nótese bien :
1. ikan dimarinate dulu dengan bumbu kurang lebih 5 menit tanpa air, sampai bumbu rata melumuri ikan.
Baru tambahkan air, dan masak.
2. Agar kuah lebih kental dan berasa creamy, blender sebagian tomat dan nanas, campurkan dikuah.
3. Kalo pengen lebih asem, tambahkan jeruk nipis.
Foto : by GG
#lepalembang
#letelokabang
#lombaseruseruan
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1809698652462804/
baca juga olahan pindang kami yang lain di aquí
