Cocok dinikmati dengan sambal yang pedas.
Sop Buntut Sapi by Vetrarini Leroy
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
1 kg buntut sapi rebus hingga keluar buih coklatnya buang airnya.
3 buah wortel kupas kulitnya lalu potong besar-besar.
6 buah kentang kupas kulitnya potong menjadi 2.
2 batang seledri dan batang daun bawang ikat dengan tali.
1 batang kayu manis.
2 bunga lawang.
7 buah cengkeh.
1 buah bawang Bombay iris halus.
Bubuk kaldu rasa sapi secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan :
4 buah bawang putih.
5 siung bawang Merah.
4 butir kemiri.
1 sendok teh merica bubuk.
1 1/2 sendok makan garam.
Siapkan panci presto masukan irisan buntut sapi ikatan batang daun bawang dan seledri beri air hingga terendam panaskan kompor hingga air mendidih beri çengkeh,bunga lawang dan kayu manis.
Siapkan wajan tumis bawang Bombay dan bumbu halus hingga tercium aroma wangi.
Masukan tumisan dalam panci.
Beri bubuk kaldu rasa sapi dan incip rasa jika dirasa kurang garam bisa ditambahkan.
Masukan potongan wortel dan kentang.
Matikan kompor.tutup panci presto.
Panaskan kompor api tinggi dan posisikan tombol dengan gambar daging.
Setelah mendesis kecilkan api posisi sedang.
Masak selama 35 menitan hingga daging empuk.
Sajikan…
Selamat menikmati dengan sambal bawang yang pedas…
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESopBuntut
