Selamat malam, saya member baru dan ini pertama kali saya posting resep di grup ini. Ada yang mau belajar bikin KASTENGEL KEJU ? Alhamdulillah Kukis ini paling banyak dipesan pelanggan saya. Oke ini resepnya yah.
KASTENGEL KEJU
By Ayie Yunanda.
Bahan :
1. 200gr butter
2. 100 gr margarine
Atau bisa juga hanya menggunakan 300gr margarine.
3. 3 butir kuning telur
4. 2sdm susu bubuk
5. 500gr tepung terigu untuk kue kecuali tepung protein tinggi
6. 2 sdm tepung maizena
7. 200gr s/d 300gr keju parut halus. (Tergantung selera)
8. Sedikit garam ( bisa di skip kalau butternya sudah yang rasa asin )
Olesan : siapkan 2 kuning telur dikocok lepas dengan 2sdm mentega cair dingin suhu ruang
Taburan : siapkan 1 kotak keju cheddar parut panjang.
Panaskan oven dengan api kecil.
Cara membuatnya
1 Campur tepung terigu dan maizena lalu sangrai sebentar kemudian ayak dan biarkan dingin di suhu udara.
2. Parut halus keju.
3. Campur butter + mentega/ margarine + garam (kalau pakai) dalam satu wadah lalu aduk atau mixer dgn kecepatan rendah selama 1 menit.
4. Masukkan satu kuning telur lalu aduk rata, masukkan lagi kuning telur berikutnya aduk lagi, lakukan sampai kuning telur habis sambil diaduk.
5. Masukkan sedikit keju parut lalu aduk lagi kemudian masukkan sedikit tepung lalu aduk lagi lakukan sampai tepung dan keju habis sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Siapkan plastik bening + cetakan kukis dan alat gilingnya. Lalu mulailah mencetak.
7. Siapkan loyang datar lalu oles tipis mentega/ margarine atau bisa juga dengan dialasi kertas roti.
8. Tata rapih adonan yg sudah dicetak lalu olesi bagian atasnya dengan kuning telur dan berikan keju parut sambil sedikit ditekan2 agar menempel dgn baik.
9. Panggang dlm oven. Bagi yg menggunakan oven tangkring sebaiknya suhu antara 100- 120 derajat.
10. Kalau sudah matang angkat segera dari loyang dan dinginkan di suhu ruang sampai kastengel tidak ada lagi uap panasnya dan jg tidak hangat.
11. Tempatkan di toples kedap udara dan tutup rapat.
Kastengel siap untuk disantap.
Terima kasih.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/709397715826242/
simak juga resep kastengel kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LekastengelKeju
