Udang Nanas Pedas by Ilalang Sukmabaskara
Ada sisa santan waktu buat puding.
Ada sisa bumbu dapur.
Punya simpenan nanas dan cabe yang kudu dihabisin.
Tukang sayur membawa udang.
Jadilah masakan ngawur ini.
Hmmm, ternyata maknyusss juga 🙂
Bahan:
250gr Udang (bersihkan kulit & kepala)
½ buah nanas (potong dadu)
100ml Santan instan
100ml air
1 butir jeruk nipis (diambil airnya)
1 sachet sambel ABC terasi
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
15 cabe keriting
10 cabe rawit
1 Tomat
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Secukupnya terasi
Secukupnya gula merah
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Bumbu oseng:
4 lembar daun salam
4 ruas laos (geprek)
1 ruas jahe (geprek)
20 cm sereh (potong-potong)
Cara:
1. Tumis semua bahan bumbu halus, kecuali garam dan gula.
Setelah layu, ulek atau blender.
Setelah bercampur rata, tumis lagi. Tambah garam dan gula. Dirasa-rasa hingga pas selera. Angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu oseng hingga layu.
3. Masukkan 1 sachet sambel ABC dan bumbu halus
4. Tuang santan dan air, aduk rata hingga mendidih
5. Masukkan udang, air jeruk nipis, campur hingga rata.
6. Setelah mengental, masukkan potongan nanas. Aduk sebentar.
7. Angkat, sajikan.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1162703090440459&set=gm.983920941707250&type=3&theater
simak resep udang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeUdangnanaspedas
