#ResepLangsungEnak
Bismillah…
Bikin cemilan sore ini.
Otak-otak ikan.
Hasilnya jadi banyak, lembut banget dan wenaakk banget.
Nggak cukup cuma makan 1, pasti mau mau lagi
Menurutku takarannya sudah pas ya. Tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing saja.
Bahan Otak-otak Ikan
- 500 gr ikan giling, bisa pakai ikan tenggiri, gabus / kakap
- 300 gr sagu t*ni
- 1 butir telur
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 250 ml santan kental, aku pakai santan instan 65 ml + air total 250 ml
- Daun pisang dan tusuk lidi secukupnya
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt lada putih
Cara membuat Otak-otak Ikan
- Campur ikan giling, bumbu halus, telur, garam, kaldu bubuk, sagu dan daun bawang. Tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan adonan ke plastik segitiga. Semprotkan adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak, tutup dengan tusuk lidi.
- Panggang di teflon sambil dibolak-balik hingga matang.
- Bila daun pisang ditekan akan terasa keras dan padat saat otak-otak sudah matang.
- Sajikan dengan cuko
Ini lembut banget yaa
Hasilnya sekitar 33 pcs
Selamat mencoba
Selamat beraktivitas
